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  針對(duì)香港食物安全中心日前查出部分鱖魚含有微量致癌物質(zhì)孔雀石綠，致使香港政府叫停淡水魚銷售的風(fēng)波，上海水產(chǎn)大學(xué)生命學(xué)院教授楊先樂表示，不必因“綠”廢魚。 中新社發(fā) 樊甲山 攝
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| 中新網(wǎng)11月27日電 據(jù)新聞晚報(bào)報(bào)道，針對(duì)香港食物安全中心日前查出部分鱖魚含有微量致癌物質(zhì)孔雀石綠，致使香港政府叫停淡水魚銷售的風(fēng)波，上海水產(chǎn)大學(xué)生命學(xué)院教授楊先樂表示，不必因“綠”廢魚。 楊先樂表示，孔雀石綠曾經(jīng)作為抵抗水霉病(魚的一種真菌病)的主要藥物，在國(guó)內(nèi)漁場(chǎng)廣泛使用。直到四年前，由于在水產(chǎn)出口時(shí)被國(guó)外機(jī)構(gòu)查出，國(guó)家農(nóng)業(yè)部才將其禁用。但是孔雀石綠的代謝周期緩慢，容易積累在水產(chǎn)養(yǎng)殖的多個(gè)環(huán)節(jié)，且物質(zhì)屬性相對(duì)穩(wěn)定，一般魚塘多年難以根本消除，因而淡水魚沾染微量的孔雀石綠在所難免。 據(jù)悉，目前中國(guó)對(duì)于孔雀石綠的檢測(cè)非常嚴(yán)格，魚只要碰到微量的孔雀石綠一定會(huì)檢測(cè)出來。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委頒定的《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》，孔雀石綠在水產(chǎn)品的檢出率不得超過1克/1000噸，比歐盟標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格。而這次在香港被查出的鱖魚樣本含有孔雀石綠的量也極其微小，僅為0.0022毫克-2.3毫克/公斤。楊先樂表示，在國(guó)家沒有明令禁止將孔雀石綠用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的時(shí)候，沒有因吃魚而患上癌癥的消息。況且究竟多少孔雀石綠才能致癌現(xiàn)在還不清楚，市民完全可以放心吃合格的市售淡水魚。(陶捷） |
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