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        中新網(wǎng)8月4日電 據(jù)臺(tái)灣東森新聞報(bào)道,瑞典一份研究警告,如培根、香腸、火腿等這類加工肉品會(huì)提高罹癌率,常吃的人,胃癌幾率增加將近四成。

        瑞典卡洛琳斯卡研究所的拉森博士分析15份胃癌和加工肉品食用量的研究,得出結(jié)論,如果每天吃下這類加工肉品30公克,罹患胃癌幾率會(huì)提高15%到38%。拉森說,“我們的結(jié)果...非常清楚的顯示出,加工肉品和增加胃癌率有關(guān)系!

        研究中列出的加工肉品包括培根,香腸,熱狗,義式臘腸,火腿以及煙熏或淹漬過的肉,報(bào)告說,“這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)與吃培根的關(guān)系最一致!

        卡洛琳斯卡研究所指出,各種癌癥死亡病例中,胃癌約占10%,全球每年有70萬人死於胃癌。這份研究檢視的數(shù)據(jù)涵蓋1996年到2006年期間,對(duì)象4700人,由於每份研究采用的標(biāo)準(zhǔn)不一致,因此研究小組以自己的標(biāo)準(zhǔn)重新分析! 〖庸と馄吠ǔJ怯名}漬、煙熏或者加入亞硝酸鹽來提高保存時(shí)間,而這有可能增加肉品中的致癌物。

        不過由於這份研究并未考慮胃癌影響因子之一,幽門螺旋桿菌的作用,此外,過去有其他研究有完全相反的結(jié)論,因此拉森也呼吁能有更進(jìn)一步的研究,厘清加工肉品與胃癌的關(guān)系,以及受到其他飲食方案的影響作用。(編譯:管淑平)

       
      編輯:葛嘉】
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