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　　企業(yè)“保證”安全，檢測(cè)需要時(shí)間，超市進(jìn)退兩難——

　　問(wèn)題食品曝光，超市該采取什么行動(dòng)？中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)近日正式發(fā)布的《零售企業(yè)實(shí)施問(wèn)題食品撤柜和公眾召回流程指引》明確，當(dāng)收到食品出現(xiàn)安全問(wèn)題的通知后，零售企業(yè)須在兩小時(shí)內(nèi)將問(wèn)題食品撤柜。但由于《指引》劃定的問(wèn)題食品范圍過(guò)廣，消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士均認(rèn)為未能解決問(wèn)題食品是否馬上撤柜這一尷尬。

　　問(wèn)題食品

　　連鎖超市是目前城市消費(fèi)者最主要的食品購(gòu)買渠道。作為連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域唯一的全國(guó)性行業(yè)組織，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)日前根據(jù)《食品安全法》食品召回的相關(guān)條款率先發(fā)布了推薦性《零售企業(yè)實(shí)施問(wèn)題食品撤柜和公眾召回流程指引》，規(guī)定滿足以下條件之一就算問(wèn)題食品：

　　● 對(duì)消費(fèi)者健康、安全可能或?qū)嶋H造成危害

　　● 含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害，但在標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)里沒(méi)有標(biāo)識(shí)或不明確

　　● 遇到執(zhí)法機(jī)關(guān)的查處

　　● 因質(zhì)量問(wèn)題引起媒體關(guān)注

　　● 同產(chǎn)品同問(wèn)題發(fā)生批量投訴

　　● 跨區(qū)域同問(wèn)題投訴

　　● 供應(yīng)商正式通知有問(wèn)題

　　食品專家表示，這幾乎囊括了所有產(chǎn)生問(wèn)題食品的可能，即便“道聽(tīng)途說(shuō)”的消息也可判定產(chǎn)品有問(wèn)題。

　　撤柜條件

　　不過(guò)，被確定為問(wèn)題食品，卻不一定能馬上撤柜。因?yàn)榘础吨敢�》所述，滿足以下條件之一的才需要撤柜：

　　● 國(guó)家權(quán)威部門直接發(fā)布的不安全食品召回令

　　● 經(jīng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等國(guó)家行政職能部門檢測(cè)公布的不合格食品信息

　　● 當(dāng)?shù)卣�府部門通知撤柜的

　　操作難題

　　市民周先生認(rèn)為，現(xiàn)在食品安全問(wèn)題迭出，當(dāng)食品被傳有問(wèn)題后，國(guó)家權(quán)威部門需要一定時(shí)間作檢測(cè)。在這段時(shí)間內(nèi)，很多超市會(huì)照樣銷售，如果消費(fèi)者不知情的話，就可能買到“準(zhǔn)問(wèn)題食品”。

　　“一旦超市內(nèi)所售食品被媒體曝光存在安全問(wèn)題，超市方首先會(huì)第一時(shí)間與生產(chǎn)廠家取得聯(lián)系，生產(chǎn)廠家一般都會(huì)‘保證’其產(chǎn)品安全可靠，這樣超市方就比較‘難做’，因?yàn)槭苜?gòu)銷合同制約，超市不能輕易將產(chǎn)品下架�！睖�上一大賣場(chǎng)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人昨天表示，現(xiàn)在雖說(shuō)有撤柜指引，但仍然沒(méi)有解決實(shí)際操作中的難題。

　　專家表示，《指引》中問(wèn)題食品劃定范圍過(guò)廣。是否問(wèn)題食品，還是以國(guó)家權(quán)威部門檢測(cè)結(jié)果來(lái)判定比較好。一旦確認(rèn)，就馬上撤柜。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，超市方面都希望，國(guó)家權(quán)威部門能夠盡快公布那些問(wèn)題食品的檢測(cè)結(jié)果，一旦有結(jié)果他們就能馬上撤柜，不要讓消費(fèi)者在不安中等得太久(記者 皇甫萍)