發(fā)布時(shí)間:2023年01月22日 14:42 來源:中國新聞網(wǎng)
大年初一,香港不少人家都會(huì)食齋,一來為勸勉全家老少克勤克儉,不可鋪張浪費(fèi);二來則寓意全年大吉大利、富足有余。齋鹵味是香港一種老少咸宜的特色素食,因口味不同,分為“酸齋”、“咖喱齋”、“豉油齋”,又有“素鵝”、“齋鮑魚”等不同種類,是用面筋和水制成不同的形態(tài)、質(zhì)感,加之不同味道的特調(diào)醬汁制成,是香港一道傳統(tǒng)的新春美食。而風(fēng)靡香港的“年味”素齋還有用油炸腐皮包裹發(fā)菜、金菇、胡蘿卜等蔬菜制成的法輪卷,因發(fā)菜在粵語發(fā)音中與“發(fā)財(cái)”相似,金菇則寓意金銀滿屋,因此法輪卷也蘊(yùn)含著對(duì)來年財(cái)源滾滾的美好祝福,深受香港百姓的喜愛。
記者 范思憶 香港報(bào)道
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