10月6日，韓國市場上的白菜價(jià)格為一棵 1.2萬韓元(1萬韓元約合人民幣60元)。這一價(jià)格與8月時(shí)相比翻了一番，與去年同期相比，則是當(dāng)時(shí)價(jià)格的6倍多。

　　每年立冬時(shí)節(jié)，韓國都會(huì)進(jìn)入“泡菜季節(jié)”，很多民眾紛紛制作泡菜，以備冬季和來年春季食用。但今年，就在“泡菜季節(jié)”即將開始之際，一場“泡菜危機(jī)”卻不期而至。

　　作為制作泡菜的主要原料的大白菜，產(chǎn)量大減，價(jià)格飆漲，震動(dòng)韓國社會(huì)上下：民眾排隊(duì)購買白菜，政府緊急進(jìn)口白菜，總統(tǒng)府用便宜白菜做泡菜，網(wǎng)民嘲諷總統(tǒng)不體恤民間之苦，反對(duì)派也趁機(jī)發(fā)難。可以說，這場泡菜危機(jī)向世界充分展示了泡菜在韓國人心目中和生活中的地位。

　　專題文字： 韓楊

　　近日，一場“泡菜危機(jī)”沖擊整個(gè)韓國，也引發(fā)世界各國的關(guān)注。不過，仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這場“泡菜危機(jī)”更準(zhǔn)確點(diǎn)應(yīng)該說是一場白菜危機(jī)。

　　白菜貴至一棵82元

　　市民生活習(xí)慣受影響

　　9月27日，韓國白菜的零售價(jià)達(dá)到了史上最高：每棵1.38萬韓元(約合人民幣82元)。

　　受白菜價(jià)格暴漲的影響，蘿卜泡菜的市場需求大幅增長，推動(dòng)了蘿卜價(jià)格比去年同期上漲兩倍多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近日韓國的蘿卜售價(jià)為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過250%。

　　對(duì)此，韓國媒體稱，現(xiàn)在出現(xiàn)了“泡菜大亂”，韓國人不能沒有“泡菜”，但今年他們恐怕面臨一個(gè)“殘忍的秋天”。

　　作為韓國泡菜中最基本也最受歡迎的原料，白菜價(jià)格的飆漲使原本是韓國人每餐必備品的泡菜變成了“金菜”，直接影響到了韓國人的日常生活。

　　對(duì)于很多外國人來說，提到韓國最先想到的是泡菜；對(duì)韓國人來說，泡菜也是一日三餐的必需品。韓國人每年消耗大約145萬噸泡菜，其中大約45萬噸為工廠制造，其余的則是韓國民眾或者飯館自行制作。雖然泡菜在商店可以輕松買到，但很多韓國人仍然喜歡自己在家制作泡菜，很多家庭都有專門的泡菜冰箱。

　　然而，今年的“泡菜危機(jī)”直接影響到了韓國民眾的這一傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。

　　在很多韓國飯館，食客常常用白菜葉子卷著肉吃，但現(xiàn)在，韓國人開玩笑說，這個(gè)習(xí)慣得改了，因?yàn)榘撞吮群芏嗳舛家�貴。

　　不少韓國人擔(dān)心，這場泡菜危機(jī)影響的不只是當(dāng)下，還有整個(gè)冬季和明年春季的泡菜供應(yīng)。下個(gè)月，一年一度的韓國“泡菜季節(jié)”就將開始，韓國很多家庭將購買白菜、蘿卜等原料，制作泡菜，以備冬季和來年春季食用，但現(xiàn)在，韓國人擔(dān)心，大白菜價(jià)格的暴漲將影響到今年的泡菜制作。

　　市民下鄉(xiāng)采購

　　政府緊急進(jìn)口

　　為了買到足夠的白菜，在首爾，民眾天沒亮就起床前往市場排隊(duì)。不少首爾市民干脆在周末前往附近的農(nóng)村，試圖直接從白菜種植戶手中買到白菜。

　　面對(duì)來勢洶洶的“泡菜危機(jī)”，韓國政府也緊急采取對(duì)策。10月1日，韓國總統(tǒng)府出臺(tái)遏制白菜價(jià)格暴漲的計(jì)劃，宣布臨時(shí)取消對(duì)大白菜30%、白蘿卜27%的進(jìn)口關(guān)稅，預(yù)計(jì)這一政策將執(zhí)行到今年年底。此外，韓國還將緊急從中國進(jìn)口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷售價(jià)格為2000～3000韓元。如果這一數(shù)量仍不能滿足市場需求，韓國政府還考慮從其他國家進(jìn)口白菜。

　　首爾市政府則從農(nóng)戶手中收購了30萬棵白菜，并以政府補(bǔ)貼的形式，以7折價(jià)格出售給首爾市民。

　　原因

　　持續(xù)強(qiáng)降雨

　　生產(chǎn)成本漲

　　據(jù)報(bào)道，韓國這場“泡菜危機(jī)”的主要原因是“天災(zāi)”。

　　自今年年初以來，韓國天氣就十分反常，春季非常寒冷，夏季極端高溫，9月份正值白菜收獲季節(jié)，卻遭遇了臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)降雨等極端天氣，致使白菜大幅減產(chǎn)。韓國往年的白菜產(chǎn)量為25萬噸，今年的產(chǎn)量預(yù)計(jì)僅為15萬噸，銳減了40%。大雨之后接踵而至的臺(tái)風(fēng)則使問題進(jìn)一步惡化。

　　分析人士說，白菜價(jià)格的上漲的另一個(gè)原因在于韓國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的上漲，這已經(jīng)導(dǎo)致韓國蔬菜產(chǎn)品出現(xiàn)20年來最大幅的減產(chǎn)，自去年10月以來，韓國萵苣、南瓜等蔬菜的價(jià)格都已經(jīng)上漲了超過200%，與此同時(shí)，韓國的通貨膨脹率在今年9月達(dá)到了17個(gè)月以來的新高。

　　政治沖擊波

　　李明博遭嘲諷

　　一場泡菜危機(jī)也不可避免地引發(fā)政治沖擊波。

　　在這場危機(jī)中，韓國總統(tǒng)李明博下令總統(tǒng)府制作泡菜時(shí)放棄使用價(jià)格高昂的韓國白菜，轉(zhuǎn)而采用比較便宜的歐洲洋白菜。此舉引發(fā)不少韓國民眾的不滿和嘲諷。

　　一些韓國網(wǎng)民稱，洋白菜只比中國白菜便宜一點(diǎn)，暗示總統(tǒng)的聲明表明他不體恤民間之苦，不理解工人階層的感受�！翱偨y(tǒng)說的話讓人想起了前法國王后安托瓦內(nèi)特對(duì)饑民說的話，‘讓他們吃蛋糕吧’�！币幻�網(wǎng)友嘲笑說。

　　不過，近日來，韓國白菜價(jià)格已出現(xiàn)下降趨勢。有韓國政府官員表示，白菜價(jià)格暴漲后，種植越冬白菜的農(nóng)戶大增，預(yù)計(jì)12月份左右越冬白菜大量上市后，白菜價(jià)格會(huì)大幅下降。