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      2007年11月07日 星期三
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      美刊:一人胖,親人肥,美國(guó)人為減重而頭疼(2)
      2007年11月07日 14:33 來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

        預(yù)防肥胖 快餐業(yè)先行

        也許能夠認(rèn)識(shí)到婚姻與肥胖之間關(guān)系的人還并不多,但是幾乎所有人都知道快餐食品是肥胖的罪魁禍?zhǔn)。因此美?guó)政府拿快餐行業(yè)“開刀”,提醒公眾關(guān)注肥胖問題,便不足為奇了。

        紐約市健康委員會(huì)已經(jīng)于2006年投票通過禁令,禁止快餐店使用反式脂肪烹飪食品。今年,健康官員們又提出議案,要求麥當(dāng)勞、漢堡王和塔克鐘(Taco Bell)等快餐連鎖店在菜單上的顯著位置標(biāo)明每種食品的卡路里含量。

        然而紐約市政府要邁出這一步并不容易,地方法官在2007年9月否決了這一提案。健康委員會(huì)的官員們并不氣餒,在對(duì)提案進(jìn)行修改后,于10月23日提交了新版方案。

        盡管修改后的提案放寬了許多限制,紐約的高級(jí)就餐場(chǎng)所和私人熟食店和披薩店將得以被“赦免”,只有擁有15家連鎖店以上的快餐店才必須強(qiáng)制實(shí)施,然而這一提案從一開始就必將面臨來自餐飲業(yè)的強(qiáng)烈抗議?觳推髽I(yè)認(rèn)為,標(biāo)注卡路里信息會(huì)使菜單看起來亂糟糟的,而且這些數(shù)據(jù)會(huì)影響顧客就餐的心情。

        此外,餐飲企業(yè)還提出,健康部門沒有權(quán)利強(qiáng)制執(zhí)行這樣的規(guī)定。地區(qū)法官理查德•J•霍爾韋爾對(duì)此表示肯定,他認(rèn)為最初的提案與聯(lián)邦食品標(biāo)簽法相悖。但他同時(shí)指出,只需要小幅度調(diào)整就可以解決這些法律障礙。

        紐約州餐館協(xié)會(huì)執(zhí)行副主席E•查爾斯•亨特認(rèn)為這一提案“超出了善政的范圍,是在對(duì)小買賣進(jìn)行微觀管理”,將很難獲批。

        而健康官員如此提法自有他們的道理。多年來,大多數(shù)快餐巨頭已經(jīng)在自己公司的網(wǎng)站上標(biāo)注了食品的卡路里含量,因此,在菜單上再標(biāo)明一次不應(yīng)該是難事。紐約市健康委員會(huì)委員托馬斯•弗里登說:“人們點(diǎn)餐時(shí)有權(quán)利知道更多的信息!

        一人減肥,眾人共享

        在政府嘗試著通過政策規(guī)定幫助人們保持健康時(shí),研究人員也為我們帶來了好消息。今年夏天公布的一項(xiàng)研究結(jié)果表明,一個(gè)人的身材肥胖或苗條會(huì)影響到周圍親朋好友的身材。如果一個(gè)人減肥成功,那么他或她身邊的愛人和朋友們也很容易一同瘦下來,當(dāng)然,肥胖的人也會(huì)增加周圍人士肥胖的幾率。

        對(duì)于這種趨勢(shì),戈登-拉森教授說:“理論上講,我們可以將夫妻間的互相影響力引導(dǎo)到積極的行為上來,這樣他們可以互相支持,最終達(dá)到擁有健康的體重并得以恒久保持!

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      編輯:張慶華】
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