發(fā)布時間：2023年05月04日 17:14 來源：中國新聞網(wǎng)
據(jù)路透社報道，近日，以色列一家肉類培育公司——牛排所有者食品公司和新加坡鮮味肉類公司利用3D打印技術(shù)聯(lián)合推出全球首個天然細胞培養(yǎng)的人造魚片。
報道稱，為了制造這種人造魚片，新加坡鮮味肉類公司首先從石斑魚中提取細胞并對其進行培養(yǎng)。牛排所有者食品公司隨后將他們放到根據(jù)石斑魚細胞定制的特殊生物墨水中進行打印，一塊鮮嫩的魚片就制作完成了。
報道稱，這種魚片在打印后就能直接烹飪，味道和口感和人們平時吃的魚片很難分辨出區(qū)別。
新加坡鮮味肉類公司計劃在明年推出首批產(chǎn)品，隨后逐步擴展到日本、歐美等地。牛排所有者食品公司方面稱，目前生產(chǎn)這種魚片的成本還比較高，但隨著生產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)品成本和銷售價格都會下降。兩家公司已經(jīng)為石斑魚和鰻魚制定了打印程序，并希望在未來幾個月內(nèi)開發(fā)另外三種瀕危物種的產(chǎn)品，以減少人類對海洋生態(tài)環(huán)境的破壞。(制作 姜璐）
責任編輯：【李季】
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