- 新西蘭美食的濃郁風(fēng)味(3)
此外，我想提的是青口和生蠔。新西蘭的青口個(gè)頭很大，口感卻不粗糙，沒(méi)有很濃的海腥味。生蠔我向來(lái)是敬而遠(yuǎn)之的，但是新西蘭的生蠔新鮮多汁，非常清爽。尤其是奧克蘭北端島灣一帶的牡蠣，顆粒大、海水味濃厚，是一定要品嘗的名菜之一，佐白酒一杯，實(shí)屬晚餐上佳選擇。
近幾年，新西蘭人的味覺(jué)嗜好已有顯著變化，也越來(lái)越講究。因?yàn)橄矏?ài)旅游的新西蘭人到海外旅游嘗試許多新食品，并引進(jìn)回國(guó)內(nèi)。新西蘭人喜歡款待親朋好友，也會(huì)被邀請(qǐng)?jiān)谂笥训募依锕餐M(jìn)餐。大部分客人需要自帶一道菜，如沙律、牛排和香腸等，并且自備啤酒。
作為英聯(lián)邦的屬國(guó)，新西蘭的飲食很長(zhǎng)時(shí)間被牛排、薯片、卷心菜、魚(yú)和熏肉所占據(jù)。千篇一律的烤肉和水煮蔬菜，以及就餐后的布丁，直到現(xiàn)在也仍舊是酒吧和鄉(xiāng)村的主要食物。但移民國(guó)的特點(diǎn)也賦予了新西蘭飲食的新變化，亞洲及各地移民帶來(lái)的調(diào)料和烹飪技術(shù)，現(xiàn)在已使新西蘭烹飪?nèi)跁?huì)了其他國(guó)家的烹飪技術(shù)，創(chuàng)造出利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)成食品烹飪的菜肴。
(摘自美國(guó)《僑報(bào)》）
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