- 提升美食文化 大馬僑團將傳授傳統“海南年菜”
中新網1月14日電 據馬來西亞《光明日報》報道，馬來西亞雪隆海南會館婦女團團長陳開蓉13日表示，為推廣海南家鄉(xiāng)美食和提升美食文化，雪隆海南會館婦女團將開班授課，傳授5道傳統海南年菜給有意學習海南菜的公眾，以達傳承美食文化的用意。
他今日(周三，1月13日)召開記者會說，交通部長翁詩杰在去年9月，主持雪隆海南會館舉辦的海南文化美食節(jié)義賣時便建議婦女團開班傳授海南菜。
她強調，婦女團沒限制參與示范班學員的籍貫，歡迎有意學習海南菜者踴躍報名。當天完成示范后，也會讓學員當場品嘗他們烹飪的作品。
她聲稱，雖然海南年菜色多達數十種，但因時間所限，這次烹飪班只準備5道家喻戶曉的海南年菜供公眾學習。
報名者可學習5道菜肴的烹飪和取得這5道菜肴食譜。
此外，雪隆海南會館副會長兼婦女團會務顧問陳孟齡說，將在烹飪班示范的年菜，包括寓意一家團圓的海南雞飯團、寓意年年興旺的黃金滿地(黃梨炒豬皮)、寓意年年豐收的海南鹵肉、寓意洋洋得意的羊肉羹和寓意一家大小甜蜜的押粑。
她說，負責示范的婦女團委除了她本人外，還包括周素心、王少珍、梁玉琴和黃秋桂等人。
“示范班若時間允許，婦女團也會在現場傳授紅彩球做法，把中華文化傳承至每一戶家庭，讓大家的新年過得更具歡樂氣氛�！�
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