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據(jù)《生意人報(bào)》等俄媒體近日?qǐng)?bào)道,俄羅斯將在年內(nèi)出臺(tái)一部法律,嚴(yán)格限制外國(guó)投資者進(jìn)入俄資源開采、飛機(jī)制造等行業(yè)。記者了解到,在俄羅斯做生意,不但要注意這些法律法規(guī),融入俄主流社會(huì)也很重要。 做生意要符合當(dāng)?shù)亓?xí)慣 在俄羅斯,做各種生意的中國(guó)人有不少,但是俄羅斯媒體認(rèn)為,中國(guó)人很難融入俄羅斯社會(huì)。不過(guò),俄羅斯的一家中餐館——“夢(mèng)東方”卻比較成功地融入了俄主流社會(huì)。這家餐館位于莫斯科交通要道庫(kù)圖佐夫大街,幾乎每天都顧客盈門,其中有不少是俄羅斯人。餐館之所以能深受俄羅斯人的歡迎,主要原因是很好地融入了俄羅斯文化。 比如,俄羅斯人很講究吃飯的環(huán)境和氛圍,“夢(mèng)東方”就下足了工夫。與一般的中餐館裝修中偏愛紅燈籠等中國(guó)標(biāo)志不同,這里的裝飾融入了東西方文化的特色,兩者并不沖突。 在這里,俄羅斯人可以吃到既符合他們的口味、又不失傳統(tǒng)的中餐。而對(duì)大多數(shù)旅居華人而言,他們也可以品嘗到最地道的中餐。在過(guò)去,這家飯店和別的中餐館一樣,做烤鴨用的是俄羅斯本地的鴨子,但顧客覺(jué)得口感不正宗,后來(lái)餐館特意從中國(guó)進(jìn)口填鴨,做出的烤鴨十分地道。 在俄羅斯,大部分中餐館甚至多年都不變更菜單,但這家餐館的老板告訴記者,自己花重金從香港聘來(lái)名廚作為主廚,并根據(jù)行情和客人的喜好,不定期地刪減和增添新的菜品。2006年,他們公開招聘廚師長(zhǎng),其中的一項(xiàng)要求就是要“了解西餐,能根據(jù)外國(guó)人口味做變通”。 另外,該店的中國(guó)領(lǐng)班和招待員都要學(xué)習(xí)俄語(yǔ),她們能和俄羅斯客人充分交流。 積極履行社會(huì)責(zé)任 俄羅斯員工一般很看重各種假期和病休等福利。于是,“夢(mèng)東方”就入鄉(xiāng)隨俗,給予員工適當(dāng)?shù)母@。一名?lái)自俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的服務(wù)員娜佳對(duì)記者說(shuō):“我曾在不少地方干過(guò),但這里給我的感覺(jué)最好,老板很體恤下屬的辛勞,能合理地安排大家的休息。這里的服務(wù)員有的一月能掙700~800美元!庇浾吡私獾,與此形成鮮明對(duì)比的是,另外一家中餐館使用了一些中國(guó)學(xué)生當(dāng)班,費(fèi)用非常低,一天只有幾十盧布,而且工作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10多個(gè)小時(shí),小費(fèi)還要上交一部分。 |
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