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        老撾首都萬象市的唐人街在國際游客的熱潮下,除了北京烤鴨外,廣式粥面、韓國料理店也相繼進(jìn)駐,形成一條國際美食街。老撾1997年加入東盟后,改善旅游設(shè)施、簡化入境手續(xù),西方背包客紛至沓來。

        敢闖敢為 華人“東南亞屋脊”打天下

        老撾首都萬象市區(qū)最繁華的唐人街,隨著世界各地游客增加,不同胃口的需求使得,昭阿努和興文兩條小街最近好不熱鬧,逐漸形成異國風(fēng)味相互映照的一條“國際美食街”。

        前不久,中國大陸商人創(chuàng)先河,在老撾開了首家“北京烤鴨店”,給吃慣燒烤雞翅膀或酸辣涼拌木瓜配糯米的老撾人帶來“新口感”。離烤鴨店不遠(yuǎn)的這條人口僅千余人的唐人街,也出現(xiàn)一家韓國料理店,如假包換的韓國老板,以風(fēng)靡亞洲的古裝韓劇《大長今》為店名。“大長今”左鄰右舍,則是已經(jīng)營了兩、三代人的當(dāng)?shù)爻敝萑A人的鴨肉面和廣式點(diǎn)心,附近也有兩家早已落戶的日本料理店。當(dāng)然,在這條唐人街上,缺不了具有中國特色的當(dāng)鋪,像較具規(guī)模的老大典當(dāng)。

        華燈初上,萬象唐人街更是“民以食為天”,二十幾攤的夜市賣的最多是現(xiàn)榨果汁和豆?jié){,還有廣式面粥之類,十足臺灣盛行的夜市。鼓勵外地游人前來觀光的老撾,卻迄今還沒有麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王等美英式快餐,也看不到7—11、全家等著名便利店。

        當(dāng)?shù)厝苏f,那些跨國飲食業(yè)者卻步老撾的原因,是認(rèn)為當(dāng)?shù)厝烁F,購買力弱,因此不敢冒進(jìn)經(jīng)濟(jì)尚未發(fā)達(dá)的老撾市場。但不少小本經(jīng)營的中韓商人,反而敢闖入這個“東南亞屋脊”打天下,先“試業(yè)”一段日子后再說。

        華埠曾是電影街 華人將“非傳統(tǒng)”食物打進(jìn)萬象

        上世紀(jì)七十年代初為萬象華埠全盛時代,當(dāng)年彼岸的泰國人渡過湄公河來選購法國香水、干邑白蘭地等免稅舶來品。那里也是一條“電影街”,每當(dāng)放映邵氏或潮劇佳片,戲院門前擠得水泄不通。一九七五年后原三家華人經(jīng)營的戲院均停業(yè)。

        十幾年前,老撾旅游業(yè)尚未上軌道及對外開放之前,萬象市內(nèi)除了寥寥可數(shù)的國營招待所,就是慘淡經(jīng)營、勉強(qiáng)能生存到今天的潮州菜、泰國及越南餐的幾家小餐廳而已。老撾一九九七年加入東盟,兩年后,隨即發(fā)起“老撾觀光年”宣傳活動、積極改善交通和旅游設(shè)施、簡化簽證手續(xù),讓老外背包客紛至沓來,廉價客棧和寬頻網(wǎng)吧、法國和意大利菜等餐館也應(yīng)運(yùn)而生。

        近幾年,來自云南、四川和遼寧等地的中國商人也涌向老撾開餐館,把過橋米線、田七氣渦雞、麻婆豆腐、重慶火鍋和水餃等“非傳統(tǒng)”食物打進(jìn)萬象。在萬象這些餐館的顧客,似乎是在老撾經(jīng)商或打工的中國大陸人。此外,某些大陸企業(yè)除經(jīng)營旅館,也兼營卡拉OK、按摩院。

        近五年來,新一輪中國移民逐漸取代了落籍三、四代的老撾籍華人(大多數(shù)祖籍潮汕),成為當(dāng)?shù)亍靶绿迫恕,并憑靠拼勁和財力在老撾各地打造了一座座“中國城”。

        萬象市內(nèi)有家擁有六十九年悠久歷史的最大華校“寮都公學(xué)”,在校學(xué)生一千余人,除華人子弟外,不少寮共高干和駐萬象外交官也送子女到該校念中文,堪稱一所“國際學(xué)!薄V袊皣覞h語國際推廣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”近年贈送該校一批漢語教材,派中國教師前去授課。有趣的是,該校對面有家大陸商人經(jīng)營的小旅館,竟取名“龍門客!,令人不免想起那部同名武打片。

        目前,中老雙方有定期客運(yùn)巴士,從萬象北上西雙版納直達(dá)昆明。(摘自香港《亞洲周刊》;作者:劉振廷;有刪節(jié))


       
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