- 專家稱:近期謹防熟肉及其制品等引發(fā)的食物中毒
連日來，省會氣溫節(jié)節(jié)攀升。隨著氣溫升高，細菌性食物中毒發(fā)生幾率加大，為此市衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒廣大市民，應(yīng)謹防熟肉及其制品等引發(fā)的細菌性食物中毒。
按照專家提示，消費者在預(yù)防細菌性食物中毒應(yīng)注意以下環(huán)節(jié)：
-選購食品
不要購買無證熟食小攤販的熟食或生冷食物，不要購買外觀異常的食物(例如肉食顏色過度鮮艷、包裝破損等)，購買生吃或直接入口的食物時，盡量選擇衛(wèi)生條件好、信譽良好的店鋪；注意所購食品是否超過保質(zhì)日期。
-加工食品
將食物徹底煮熟，特別是肉類和海產(chǎn)品更要燉熟煮透；做好炊具的清洗消毒，生食與熟食炊具要分開使用；食品要低溫貯藏；處理食物前要先用清水及肥皂洗手。
此外，在外出旅行和家庭聚餐選擇飯店時，消費者要注意到取得衛(wèi)生許可證的合法經(jīng)營單位就餐，并建議選擇食品衛(wèi)生信譽度等級為A級或B級的餐飲單位，如發(fā)現(xiàn)存在衛(wèi)生問題的餐飲單位，可撥打12320舉報。
同時，春季也是霉變甘蔗中毒的高發(fā)期。食品衛(wèi)生專家提醒廣大消費者：謹防因食用霉變甘蔗引發(fā)中毒。不要購買或食用發(fā)霉、酸餿變質(zhì)的甘蔗。一般霉變甘蔗外觀光澤差，手按硬度差沒彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，組織結(jié)構(gòu)疏松，氣味難聞。( 燕趙都市報 記者劉偉)
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