消化性潰瘍是常見的疾病,其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見。多數(shù)人認(rèn)為胃潰瘍病人應(yīng)忌口,應(yīng)少食多餐,比如玉米餅太硬不敢吃,濃茶不敢喝怕刺激潰瘍面,一天吃5頓飯,等等。
鄭州市五院消化內(nèi)科主任馬應(yīng)杰說,長期堅持細(xì)軟飲食和鐘情牛奶、豆?jié){、少食多餐的胃潰瘍病人,也許不忌口的正常飲食更適合他們。
潰瘍病人往往認(rèn)為,既然胃潰瘍是吃出來的,平時保養(yǎng)胃就要從“吃”字入手。
他們常認(rèn)為,飲食細(xì)軟溫和的食物,可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān),從而減少潰瘍的復(fù)發(fā),所以長期以稀粥面條為主食,蔬菜也必定煮得爛爛的。
他們還會喝牛奶、豆?jié){來保護(hù)胃黏膜,并采取少食多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習(xí)慣,可能對胃部潰瘍起到適得其反的作用。
吃飯過程中,食物在口腔里咀嚼時,不僅可以通過味覺促進(jìn)食欲,同時口腔內(nèi)分泌的唾液會使部分食物得到初步消化,減輕了胃腸道的負(fù)擔(dān)。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物,如稀粥、面條,人們往往不經(jīng)仔細(xì)咀嚼就吞入胃中,失去了在口腔內(nèi)完成消化的第一步,細(xì)軟飲食反而會增加胃的負(fù)擔(dān)。
牛奶、豆?jié){對潰瘍的影響存在爭議,但是長期食物品種和形態(tài)單調(diào)的飲食方式肯定是不符合消化生理,有損于胃腸功能的。少食多餐曾被推薦為消化性潰瘍患者采用。近年研究表明,進(jìn)食固然可以對胃酸有暫時中和的作用,但每進(jìn)食一次即可刺激壁細(xì)胞分泌一次,進(jìn)食次數(shù)越多,胃酸分泌就越多,所以長期采用少食多餐不利于減少潰瘍的復(fù)發(fā)。
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