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      醫(yī)生稱高血壓患者不必素食主義 飲食關(guān)鍵在平衡

      2008年07月10日 09:24 來源:北京晨報(bào) 發(fā)表評論

        很多高血壓病人都是肥胖患者,因此,醫(yī)生的醫(yī)囑里也總忘不了加上一句:在合理用藥基礎(chǔ)上清淡飲食,注意減肥。有些患者覺得干脆做個(gè)素食主義者更好。其實(shí),這不僅沒必要,對健康也不利,健康飲食關(guān)鍵在于平衡。

        高血壓患者,即使是肥胖者,健康的膳食結(jié)構(gòu)也應(yīng)該包括一定量的動(dòng)物蛋白。因?yàn)殡u蛋、牛肉、羊肉等動(dòng)物蛋白所含的脂氨基酸與人體的需求相符,是植物蛋白所不能替代的。

        高血壓患者應(yīng)建立起正確的膳食觀念,在限鹽的前提下做到平衡膳食,每天都應(yīng)該攝入一定量的谷物、水果、蔬菜和動(dòng)物蛋白等。

        患者可以根據(jù)“平衡膳食金字塔”來規(guī)劃自己的一日三餐。處于塔的底部的是日常應(yīng)該攝入較多的食物,越往上攝入量應(yīng)越少! 

        食物“金字塔”第一層,即處于塔的最底部的主要是谷物類,例如米飯、饅頭、玉米等,每天應(yīng)攝入約300~500克左右。第二層為蔬菜、水果,建議每日攝取新鮮蔬菜400~500克,新鮮水果100~200克。第三層為魚、蝦、肉、禽、蛋類。畜肉類每日的攝取量為50~100克,魚、蝦類每日為50克,蛋類每日為25~50克。魚類是優(yōu)質(zhì)蛋白來源,且脂肪含量較低,建議患者多吃。第四層為奶類及其制品、豆類及豆制品,每日應(yīng)攝取100克脫脂奶、酸奶,因?yàn)檫@兩種奶既保留了奶中的營養(yǎng)素,同時(shí)又降低了脂肪和膽固醇含量,因此應(yīng)優(yōu)先選用。第五層為金字塔的頂端,主要是脂肪、油脂類,每日攝取25克左右。

      編輯:王賽特】
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