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      “廣州最貴年夜飯”19.8萬元 專家稱菜單沒營養(yǎng)

      2008年01月22日 10:31 來源:南方日?qǐng)?bào) 發(fā)表評(píng)論

        “廣州某知名酒店推出19.8萬元一桌的年夜飯”的消息出街后,引來多方質(zhì)疑。有市民詢問,菜單中的“日本神戶牛肉”是真的嗎?這么“昂貴”的年夜飯,飲食搭配科學(xué)、有營養(yǎng)嗎?記者昨日(21日)采訪了營養(yǎng)專家和廣東省檢驗(yàn)檢疫局。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院和中山大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的專家均認(rèn)為,該菜單從營養(yǎng)角度看“毫無意義”。

        據(jù)廣東省檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士稱,我國至今未解除“禁止從日本進(jìn)口牛肉”的禁令,懷疑所謂的“日本神戶牛肉”是假冒的,或者是通過非正規(guī)渠道進(jìn)入的。而該酒家在記者的一再追問下,再次查驗(yàn)后昨日向記者否認(rèn)其牛肉來自日本,而是來自澳洲的和牛。

        省檢驗(yàn)檢疫局:“神戶牛肉”系假冒或非法入境

        19.8萬元一桌的頂級(jí)年夜飯中,有一道“日本神戶牛肉”特別引人注目。自從2001年8月日本出現(xiàn)亞洲首例瘋牛病以來,國家質(zhì)檢總局就已于2001年9月發(fā)布公告停止從日本等國進(jìn)口畜產(chǎn)品,至今一直沒有解禁。

        昨日,廣東省檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)證實(shí),該禁令至今未解除,中國是不允許從日本進(jìn)口牛肉的,目前市場(chǎng)上所謂的“日本神戶牛肉”或者是假冒的,或者是經(jīng)過非正規(guī)渠道進(jìn)來的。他指出,如果是非正規(guī)渠道進(jìn)入中國的“日本牛肉”,按規(guī)定也不允許在國內(nèi)銷售。據(jù)介紹,去年12月,上海檢驗(yàn)檢疫局還聯(lián)合當(dāng)?shù)毓ど、衛(wèi)督所等單位對(duì)上海餐飲市場(chǎng)兜售非法入境牛肉的情況進(jìn)行市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

        隨后,記者再次追問廣州香格里拉大酒店,該菜單中的“日本神戶牛肉”是否真的是來自日本?對(duì)此,昨日該酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人改口否認(rèn),稱經(jīng)與廚房師傅查詢,“日本神戶牛肉”采用的是來自澳洲的和牛。廣州餐飲界資深人士認(rèn)為,澳洲和牛的價(jià)值和品質(zhì)與“日本神戶牛肉”相比有一定的差距,在境外,A級(jí)日本神戶牛肉售價(jià)一般會(huì)賣到2000多元一磅,而澳洲和牛價(jià)格沒那么貴。

        菜單營養(yǎng)搭配不科學(xué)

        一頓飯包括深海響螺片、紅燒九天翅、12頭極品鮑、金箔野生竹笙釀官燕等,聽起來價(jià)值很高,但營養(yǎng)性、搭配是否科學(xué)?暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任黃儉認(rèn)為,從營養(yǎng)的角度來看,這份菜單“毫無意義”。

        據(jù)他介紹,這份菜單的價(jià)格高只是因?yàn)槲镆韵橘F,像魚翅,只是“筋”;官燕,主要是蛋白質(zhì),吃多了人體還難消化;從整體來看,這份菜單肉類、海產(chǎn)品太多,蛋白質(zhì)過高,蔬菜、水果、碳水化合物都極少,分量不夠。

        中山大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任蔣卓勤也認(rèn)為,這份菜單不科學(xué),搭配不合理。據(jù)其介紹,根據(jù)衛(wèi)生部最新發(fā)布的《中國居民膳食指南》,每人每天應(yīng)攝入250—400克谷類食物,每人每天應(yīng)攝入250—400克蔬菜和水果;每天應(yīng)攝入125—225克魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物,其中魚蝦類50—100克,畜、禽肉50克—75克,蛋類25—50克;每人每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300克的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30克—50克的大豆及制品。每天烹調(diào)油攝入量不超過25克或30克,食鹽攝入量不超過6克。這份菜單明顯是谷類、水果、蔬菜太少,甚至幾乎沒有,常吃是肯定不行的。

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