一項(xiàng)最新研究顯示,一周食用5次人工養(yǎng)殖三文魚(yú)可以顯著提高身體素質(zhì),并降低心血管疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。該研究結(jié)果將由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所和挪威國(guó)家營(yíng)養(yǎng)和海產(chǎn)品研究所(NIFES)在青島舉行的“2008中國(guó)-挪威海產(chǎn)品研討會(huì)”上共同發(fā)表。
中挪聯(lián)手進(jìn)行的心血管疾病研究非常及時(shí),由于目前全球性不良生活方式而引發(fā)的疾病,如心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、II型糖尿病等正日趨嚴(yán)重。中國(guó)方面的課題研究負(fù)責(zé)人——中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所教授張堅(jiān)提到:“和其他食物相比,海產(chǎn)品中含有更多的omega-3不飽和脂肪酸,尤其是EPA和DHA。根據(jù)我們的研究,并結(jié)合其他相關(guān)研究結(jié)果顯示,EPA和DHA對(duì)心血管系統(tǒng)病變有著極大的預(yù)防作用。我們的研究結(jié)果顯示一周食用5次養(yǎng)殖三文魚(yú),魚(yú)肉攝入量大約為500克,體內(nèi)脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)得到明顯改善,促使患心血管疾病的危險(xiǎn)因素明顯減少。也就是說(shuō),三文魚(yú)不僅是美食,更是一款有益于心血管健康的食品!
三文魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和蝦青素,對(duì)整體健康、皮膚健康和脂肪的新陳代謝起著重要的作用。此外,基于極其嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控體系,挪威的海產(chǎn)業(yè)才得以保證其產(chǎn)品都源于有機(jī)生產(chǎn),而非人工轉(zhuǎn)基因所得。
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