1.老玉米含卵磷脂最多?
流傳說(shuō)法:
老玉米在國(guó)際上被稱(chēng)為“黃金作物”。原始美國(guó)人、印第安人沒(méi)有高血壓、沒(méi)有動(dòng)脈硬化,就是吃老玉米的結(jié)果。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,現(xiàn)在許多人吃卵磷脂,就是希望不得動(dòng)脈硬化。其實(shí),老玉米里含卵磷脂最多,還便宜。
專(zhuān)家觀點(diǎn):
玉米是粗纖維,無(wú)論老玉米還是嫩玉米,都是很好的谷類(lèi)食物。玉米比大米的價(jià)格便宜,種植方便,尤其在眼下城市人食物過(guò)分精細(xì)化的大背景下,提倡吃玉米是需要的。但不一定非得讓大家吃玉米粥,玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米當(dāng)成主、副食的好做法,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。
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