中新社北京十月四日電(記者劉長(zhǎng)忠)為了營(yíng)造今年“非典”疫情后的第一個(gè)“十一”黃金周“健康衛(wèi)生”的餐飲環(huán)境，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)今天要求各地餐飲企業(yè)繼續(xù)推行，特別是在車(chē)站、碼頭、機(jī)場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等就餐者集中場(chǎng)所，應(yīng)全部實(shí)行分餐制，避免交叉感染。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)要求全國(guó)各地餐飲企業(yè)在“十一”國(guó)慶市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，要切實(shí)保證食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生措施；加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理和安全防范工作，落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，制定處置突發(fā)事件預(yù)案；注重菜肴營(yíng)養(yǎng)健康搭配，推行綠色餐飲。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李鳴德冀望廣大餐飲企業(yè)要正確處理衛(wèi)生安全、健康消費(fèi)和業(yè)務(wù)促銷(xiāo)、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)兩個(gè)方面的關(guān)系，堅(jiān)持安全餐飲和促進(jìn)經(jīng)營(yíng)并重，以保證廣大消費(fèi)者能夠放心安全和舒適的享受就餐。
他稱(chēng)，今年“十一”黃金周對(duì)繁榮市場(chǎng)，帶動(dòng)消費(fèi)和促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展均至關(guān)重要，特別是對(duì)于彌補(bǔ)上半年因“非典”疫情對(duì)餐飲行業(yè)造成的損失亦至關(guān)重要。完
