中新網(wǎng)2月5日電 近日，云南呈貢發(fā)生疑似高致病性禽流感病例后，有關(guān)部門(mén)作出加強(qiáng)禽類(lèi)制品管理的規(guī)定，嚴(yán)禁出售、使用來(lái)自疫區(qū)的禽產(chǎn)品。面對(duì)這些規(guī)定，市民的反映如何？
作為云南一大特色食品的過(guò)橋米線(xiàn)，雞肉是重要的配料。近日，云南出現(xiàn)高致病性禽流感疫情，有關(guān)部門(mén)作出加強(qiáng)禽類(lèi)制品管理的規(guī)定，嚴(yán)禁出售、使用來(lái)自疫區(qū)的禽產(chǎn)品。當(dāng)?shù)夭宛^商家將作何打算？
春城晚報(bào)報(bào)道說(shuō)，隨機(jī)采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，昆明的商家大都采取了相應(yīng)措施，而吃雞肉的市民并無(wú)明顯減少。
在位于昆明市區(qū)的一家過(guò)橋米線(xiàn)店，就餐的消費(fèi)者依然很多，不僅桌子坐不下，連售票的窗口和取米線(xiàn)的窗口也被消費(fèi)者團(tuán)團(tuán)圍住。店里的負(fù)責(zé)人稱(chēng)，銷(xiāo)售并沒(méi)有受到影響，雖然也有一些顧客有所顧慮，但大部分顧客表示，只要是煮熟的雞肉就可以吃。
該米線(xiàn)店一位大堂經(jīng)理表示，店中的雞都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)的，但為了確保萬(wàn)無(wú)一失，店里還是作了相應(yīng)的調(diào)整。其中一項(xiàng)重要的措施就是：暫時(shí)用排骨湯代替雞湯；此外，12元、20元一套的過(guò)橋米線(xiàn)中的生雞片用腰片代替，40、60元一套的過(guò)橋米線(xiàn)中的生雞片，將用鮑魚(yú)片代替。他還強(qiáng)調(diào)，只要顧客提出不吃雞肉，他們都會(huì)換成豬肉或海鮮生盤(pán)。
在一商業(yè)城門(mén)口的幾家沙鍋雞湯過(guò)橋米線(xiàn)店里，幾個(gè)店主表示，他們的雞在出售前都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的檢驗(yàn)，近來(lái)也加強(qiáng)了店里的衛(wèi)生管理，同時(shí)，更加注意餐具的消毒。一位店主稱(chēng)，也想嘗試著用排骨湯來(lái)替代雞湯，雞肉也會(huì)煮得更透。一位店主說(shuō)：“生意還是受到一些影響，但我們一定會(huì)遵守相關(guān)規(guī)定，而且如果顧客提出不吃雞肉的要求，我們一定會(huì)及時(shí)更換。”
而在一些火鍋店，雞肉火鍋已經(jīng)停賣(mài)。
在一過(guò)橋米線(xiàn)店，有顧客笑言：煮熟的雞沒(méi)事。聽(tīng)說(shuō)店中擬把雞湯換為排骨湯，用腰片代替生雞片，這位顧客倒有些不以為然：“過(guò)橋米線(xiàn)最重要的就是雞湯，如果換成排骨湯，口味肯定會(huì)受到影響。其實(shí)，只要注意衛(wèi)生和雞熟的程度，應(yīng)該沒(méi)事�！迸c他同行的其他人也對(duì)此說(shuō)法表示贊同。(李榮趙鑫錢(qián)粲明)
