從戛納到東京到紐約，用“空中飛人”來(lái)形容現(xiàn)在的章子怡毫不為過(guò)。這幾天好不容易回到北京家中，日程表又排得密不透風(fēng)：首要任務(wù)是為明晚將在工人體育館正式亮相的《十面埋伏》首映慶典進(jìn)行排練，此外又要爭(zhēng)分奪秒給自己的粉絲們回信簽名。與此同時(shí)，一支“特別行動(dòng)隊(duì)”對(duì)章子怡展開了“貼身緊逼”———來(lái)自日本的NHK電視小組為了拍攝一部小章的個(gè)人紀(jì)錄片特意從東京飛到北京，昨日下午拍攝的正是章子怡下廚燒菜的生活片斷，晚報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證了這位銀幕“俠女”搖身變“大廚”的生動(dòng)一刻。
緣起：小章東渡拍大片
作為日本最著名的電視臺(tái)，NHK此次“鉚上”章子怡緣自于前不久她赴日主演了老一代電影大師鈴木清順的古裝歌舞片《貉府》。NHK本想對(duì)她的拍片和生活進(jìn)行全方位報(bào)道，不過(guò)由于片場(chǎng)保密措施嚴(yán)格，而章子怡在日期間大部分時(shí)間都在工作，因此NHK只拍到了她去京都參觀古寺等有限的素材。為了充分展現(xiàn)這位中國(guó)影壇最具國(guó)際影響力的女演員的個(gè)人風(fēng)采，NHK特意在近日飛赴北京繼續(xù)跟拍章子怡,繼前幾天拍攝了章子怡回舞�？蠢蠋�、與好友喝咖啡聊天等片斷后，昨日小章正式穿上圍裙、走進(jìn)廚房，向日本觀眾抖露了中國(guó)飲食文化的誘人魅力。
操練：一招一式有模樣
章子怡的廚房定在北京城南牛街的“大順堂”餐館。因?yàn)槠綍r(shí)幾乎沒(méi)空自己燒菜，因此她選擇的拍攝場(chǎng)景是跟“大順堂”的專業(yè)廚師現(xiàn)學(xué)現(xiàn)燒，并無(wú)半分想把自己扮成“食神”的意圖。“大順堂”的李師傅手藝自是一流，平日里也上過(guò)電視臺(tái)的烹飪節(jié)目，不過(guò)昨天得知自己被選為章子怡的“廚藝?yán)蠋煛焙髤s忍不住緊張起來(lái)，開始作示范時(shí)手勢(shì)都不及平時(shí)那么自如了。虧得一旁的“章同學(xué)”用謙虛的態(tài)度和輕松的情緒令“李老師”馬上找回了“師道尊嚴(yán)”。
昨日章子怡選燒的菜式是“魚香雞絲”，雖然只是家常菜，但一旁的幾位廚師都表示對(duì)一個(gè)初學(xué)乍練的新手來(lái)說(shuō)，這道菜“復(fù)雜了點(diǎn)”。果然，第一關(guān)“切菜”就遭遇難關(guān)，把青椒、筍尖、黑木耳等切絲都不太難，唯獨(dú)把主料雞肉切絲不容易，因?yàn)槿赓|(zhì)很軟，小章頗費(fèi)了一番“刀功”才切完�！肮窜汀钡倪^(guò)程相對(duì)比較容易，正當(dāng)章子怡漸入佳境準(zhǔn)備炒菜時(shí)，轟然而起的油鍋令她忽然間嚇了一跳，等不及把菜下鍋便施展拍片時(shí)練就的“輕功”“噌”的一下跳出了烹飪區(qū)，靈敏的反應(yīng)令一旁的幾位正宗大廚一時(shí)間有些忍俊不禁。
在李師傅的協(xié)助下，章子怡終于把原料順利倒進(jìn)了鍋里。只見(jiàn)她手持鏟刀上下翻炒，并在李師傅的指導(dǎo)下擱進(jìn)各式調(diào)料，一招一式還頗有樣子。稍頃，一盆新鮮的“魚香雞絲”擺到了桌上。
評(píng)判：未來(lái)有望當(dāng)“大廚”
菜剛上桌，章子怡拿起筷子先嘗了一口，心中已經(jīng)有了幾分把握。不過(guò)水準(zhǔn)究竟如何還需旁人說(shuō)了算。此時(shí)她大學(xué)時(shí)代最要好的女同學(xué)何嘉儀正好趕到，她邊嘗著小章的手藝邊當(dāng)起了評(píng)委：“色還行，味也很香，吃起來(lái)……嗯，很地道嘛，你要不說(shuō)是你炒的，我還當(dāng)是師傅的手藝吶。正好沒(méi)吃午飯，快上碗米飯給我吃吧�！�
眼看著自己的第一道“大菜”轉(zhuǎn)眼間被席卷一空，章子怡卻開始自我檢討：“其實(shí)翻啊炒啊并不難，難的是擱佐料的火候。剛才師傅就說(shuō)我醬油擱少了。還有，那個(gè)鍋太大了，師傅們使起來(lái)特輕松，我剛才一試，根本拎不動(dòng)！”
來(lái)源：新聞晚報(bào)、作者：蔡穎
