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| 北京市西城區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄昨天公布，共計五大類22項，其中滿漢全席烹制技藝、天福號醬肉制作技藝以及烤肉季烤羊肉制作、烤肉宛烤牛肉制作、鴻賓樓全羊席烹制、護(hù)國寺清真小吃制作、砂鍋居全豬席烹制、同和居魯菜烹制、峨嵋酒家川菜烹制等眾多餐飲老字號的手工技藝就占去9席，成為西城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一大特色。 頗具老北京民俗特色的鬃人、絹人、毛猴制作技藝和金屬藝術(shù)品鍛鏨工藝；京派內(nèi)畫鼻煙壺、面塑、彩塑等也在其中。(魏謙) |
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