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　　快餐巨頭用工四大問題

　　干一小時(shí)的收入還買不到一杯可樂；久久拿不到本該拿到的勞動(dòng)協(xié)議；工作4小時(shí)才能無薪休息15分鐘……這一幕幕不可思議地發(fā)生在國(guó)際知名的麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店。

　　兩個(gè)多月來，本報(bào)多名記者和實(shí)習(xí)生“臥底”麥當(dāng)勞、肯德基和必勝客，發(fā)現(xiàn)這些快餐店在用工方面涉嫌違反中國(guó)相關(guān)的法律規(guī)定，工資水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于政府規(guī)定的非全日制職工最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

　　問題一

　　兼職工資遠(yuǎn)低最低標(biāo)準(zhǔn)

　　1月19日起，本報(bào)記者和實(shí)習(xí)生分別來到位于石牌天河購物中心麥當(dāng)勞分店、環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店、海珠區(qū)肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國(guó)際知名快餐店應(yīng)聘，并很快成為了快餐店的兼職工。

　　天河購物中心麥當(dāng)勞是麥當(dāng)勞集團(tuán)在廣州開設(shè)的第十九家分店，編號(hào)為1019。本報(bào)女實(shí)習(xí)生阿詩(化名)從這家分店的負(fù)責(zé)人那里了解到，這家麥當(dāng)勞有十年的歷史，是廣州唯一一家十年來一直保持日銷售額在6萬元以上的餐廳，輝煌時(shí)期甚至排在廣州麥當(dāng)勞銷售榜第三名。

　　阿詩應(yīng)聘時(shí)，該餐廳的副經(jīng)理陳偉伸出四個(gè)手指說：“你們的工資是每個(gè)小時(shí)4元錢，同時(shí)還有每小時(shí)1.3元的補(bǔ)助�！�

　　這就是說，阿詩每工作一小時(shí)，將會(huì)得到5.3元的報(bào)酬。

　　“這就是全部工資嗎？”阿詩問。

　　“這是整個(gè)廣州統(tǒng)一的兼職工的工資。”陳偉面對(duì)阿詩的疑問，斬釘截鐵地說，“除這些工資外，餐廳不會(huì)負(fù)責(zé)兼職員工保險(xiǎn)、福利等�！�

　　陳偉還說，餐廳會(huì)按照公司規(guī)定每半年對(duì)員工進(jìn)行考核，并根據(jù)考核情況適當(dāng)增加員工的工資，“但最多的是每小時(shí)加兩毛錢！”隨后，記者在對(duì)另外十多家麥當(dāng)勞餐廳暗訪時(shí)，均得到上述同樣的答案：兼職工資每小時(shí)只有4元，外加每小時(shí)1.3元的補(bǔ)助。

　　記者在“臥底”肯德基和必勝客時(shí)了解到，肯德基兼職工合同上的工資是4.7元/小時(shí)，每天連續(xù)工作4小時(shí)或4小時(shí)以上加0.8元補(bǔ)助/小時(shí)。必勝客兼職工合同上的工資是5.8元/小時(shí)，無任何補(bǔ)助。

　　然而，廣東首個(gè)非全日制職工小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn)卻明文規(guī)定，廣州作為一類地區(qū)，非全日制職工的每小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn)為7.5元。按照這一標(biāo)準(zhǔn)，麥當(dāng)勞所支付兼職工的工資標(biāo)準(zhǔn)竟少了3.5元，而肯德基也明顯少了2.8元、必勝客少了1.7元。

　　1月27日記者一行來到東莞東城風(fēng)情步行街麥當(dāng)勞餐廳暗訪時(shí)，該店副經(jīng)理韋洪秀女士很爽快地告訴記者：“加上補(bǔ)助是每小時(shí)5.1元�！倍�在多家肯德基餐廳，餐廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人只模糊地告訴記者：“5塊(元)多！”

　　而這一切，也都與廣東省規(guī)定的兼職工最低標(biāo)準(zhǔn)的二類區(qū)的6.6元/小時(shí)相差甚遠(yuǎn)。

　　在深圳，記者了解到，麥當(dāng)勞、肯德基兩個(gè)餐廳的兼職工工資標(biāo)準(zhǔn)也只有5元多/小時(shí)。

　　問題二

　　兼職工多當(dāng)全日制工用

　　在長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月對(duì)廣州、深圳、東莞等數(shù)十家麥當(dāng)勞、肯德基餐廳員工的調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，兼職員工大約占了餐廳全部員工的80%，兼職員工的大部分是大中院校的在校學(xué)生。為了能賺更多的錢，這些學(xué)生總是千方百計(jì)地多抽時(shí)間工作。

　　本報(bào)實(shí)習(xí)生阿彥在廣州海珠區(qū)肯德基賽博餐廳工作時(shí)調(diào)查得知，在該餐廳工作的兼職工中，在今年元月份，就有至少8名兼職學(xué)生的工時(shí)超過了150小時(shí)。在環(huán)市中路麥當(dāng)勞寶山分店做兼職工的廣東工業(yè)大學(xué)大四學(xué)生許秋明告訴記者，他去年12月份的工作時(shí)間達(dá)300多個(gè)小時(shí)，以一個(gè)月工作21天來算，平均每天的工作時(shí)間竟達(dá)13個(gè)多小時(shí)。

　　"其實(shí)，很多在麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店中做兼職工的人，與正常的全日制工人在工作時(shí)間上沒有太大的區(qū)別，但得到的卻是兼職工的待遇，因?yàn)榧媛毠な菦]有任何福利和保障的！"一名在麥當(dāng)勞做兼職工多年的女士對(duì)記者稱，"其實(shí)，這就是快餐店違規(guī)剝削我們的一種手段。"

　　記者了解到，按照相關(guān)規(guī)定，兼職工在同一用人單位平均每日工作時(shí)間不得超過5小時(shí)，累計(jì)每周工作時(shí)間不得超過30小時(shí)。如工作時(shí)間超出該條件，用人單位就必須按全日制用工形式與職工確定勞動(dòng)關(guān)系，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。但是，記者在麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳看到大量兼職工超時(shí)工作。

　　問題三

　　遲遲不給兼職工協(xié)議書

　　“我在那家肯德基分店工作1年多了，目前還沒拿到餐廳應(yīng)給我的協(xié)議或合同！”廣東某學(xué)院大四學(xué)生吳娟(化名)無奈地對(duì)記者說。

　　吳娟告訴記者，她于2005年11月開始在番禺市橋大北路一家肯德基餐廳做兼職工。入職時(shí)，餐廳只給了她一份空白的勞務(wù)協(xié)議書，在告知工資后，就讓她在協(xié)議的下方簽字。

　　“當(dāng)時(shí)整個(gè)協(xié)議除了自己的名字外，其余的地方都是空白的�！眳蔷暾f，“我很需要這份工作，我沒有勇氣向他們要回本應(yīng)屬于自己的那份雙方協(xié)議�！�

　　據(jù)記者調(diào)查，與吳娟類似的情況在廣州的麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳并不少見，12名曾經(jīng)或正在這些餐廳做兼職工的人都對(duì)記者表示：“協(xié)議是簽了，但手中沒有協(xié)議�！�

　　一個(gè)月前，天河購物中心麥當(dāng)勞分店和海珠區(qū)肯德基賽博餐廳分別與本報(bào)實(shí)習(xí)生簽訂勞務(wù)協(xié)議。在苦等近10天后仍未拿到餐廳應(yīng)給的相關(guān)協(xié)議書，實(shí)習(xí)生多次反復(fù)催要，一直到辭職，仍未拿到相關(guān)協(xié)議。在必勝客天河百腦匯餐廳，本該甲乙兩方各執(zhí)一份的協(xié)議卻要統(tǒng)統(tǒng)交由餐廳持有，理由是“離職時(shí)這份協(xié)議必須交回公司，為了怕你們不慎弄丟，兩份協(xié)議都由公司保管”。

　　問題四

　　只招兼職協(xié)議不填薪資

　　本報(bào)記者在必勝客應(yīng)聘時(shí)，負(fù)責(zé)招聘的負(fù)責(zé)人見記者已經(jīng)畢業(yè)，馬上表示不錄用，稱只招在校的大學(xué)生。在記者反復(fù)求情下，該負(fù)責(zé)人終于勉強(qiáng)同意，但要記者偽造一個(gè)學(xué)生證才能簽約。

　　記者迫不得已拿出一個(gè)特別假的“學(xué)生證”后，終于與天河百腦匯餐廳簽訂了“計(jì)時(shí)員工勞務(wù)協(xié)議”。記者發(fā)現(xiàn)這份協(xié)議中明確規(guī)定乙方為“在外單位下崗、內(nèi)退、已經(jīng)退休人員或在校學(xué)生”。

　　記者仔細(xì)閱讀該協(xié)議發(fā)現(xiàn)，在解除協(xié)議方面，公司和員工之間也存在一定程度的不平等。協(xié)議中規(guī)定，在協(xié)議期限內(nèi)，甲乙雙方均有權(quán)提前七天通知對(duì)方解除協(xié)議。如果公司認(rèn)為員工違紀(jì)，可隨時(shí)解除協(xié)議，但員工只有在公司沒有按照“本協(xié)議約定提供必要的勞動(dòng)條件或勞動(dòng)報(bào)酬”時(shí)才可以自行解除協(xié)議，而對(duì)于公司違反國(guó)家法律、法規(guī)，侵犯員工合法權(quán)益的情況沒有作出規(guī)定。

　　記者注意到，跟記者一道簽訂協(xié)議的阿珊卻絲毫沒有注意這些問題。按照負(fù)責(zé)人員的指示，她迅速在一式兩份協(xié)議上填上自己的姓名、身份證號(hào)碼、住址，并在協(xié)議上簽名，而協(xié)議中本該公司填寫的協(xié)議期限、小時(shí)薪資還是一片空白。

　　-專題統(tǒng)籌：新快報(bào)記者 溫建敏

　　-執(zhí)行：新快報(bào)記者 王華平 周繼堅(jiān) 實(shí)習(xí)生 胡舒彥 張苗苗 高曉詩

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