發(fā)布時(shí)間:2023年02月21日 14:39 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
正值開(kāi)學(xué)季,北京市場(chǎng)監(jiān)管部門全力護(hù)航各所中小學(xué)師生“舌尖上的安全”。
在北京市東城區(qū),市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員近日來(lái)到北京市第二中學(xué)及北京市第五中學(xué),對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展了全面檢查。
執(zhí)法人員首先對(duì)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況進(jìn)行了檢查。隨后,執(zhí)法人員來(lái)到食堂后廚操作區(qū)域,查看了設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和后廚環(huán)境衛(wèi)生,檢查了食品加工制作流程和人員操作規(guī)范性,抽查了正在使用的和庫(kù)存食品及食品原材料是否存在過(guò)期現(xiàn)象,并重點(diǎn)圍繞留樣食品的樣品量、留樣時(shí)間、留樣記錄等開(kāi)展了檢查和提示。
據(jù)悉,為前移風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)端口,東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局前期主要針對(duì)果蔬、肉類、食用油、雞蛋等學(xué)校食堂常用食材,為全區(qū)學(xué)校、幼兒園配備了包含針對(duì)農(nóng)藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等開(kāi)展監(jiān)測(cè)的10種快檢試劑。
在檢查現(xiàn)場(chǎng),執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快檢項(xiàng)目,由學(xué)校老師開(kāi)展快速檢測(cè),執(zhí)法人員對(duì)操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)進(jìn)行了提示。經(jīng)檢測(cè),食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快速檢測(cè)項(xiàng)目結(jié)果均符合要求,未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。(記者 徐婧 杜燕 制作 岳子巖 視頻來(lái)源 北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局)
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