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      傳承200余年“斂巧飯”北京懷柔出鍋

      發(fā)布時間:2024年02月24日 18:34     來源:中國新聞網(wǎng)

        2月23日,北京懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)第十五屆“斂巧飯”民俗文化節(jié)在楊樹底下村開幕。

        據(jù)介紹,“斂巧飯”習(xí)俗自清代嘉慶、道光年間(1821年)時便已興起,世代流傳。2008年入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2022年入選中國農(nóng)民100個豐收節(jié)慶特色活動名單,成為元宵佳節(jié)北京市民一項必不可少的體驗生動的民俗盛會。

        起火、生灶……23日早晨六點,楊樹底下村的村民們,就開始為中午的“斂巧飯”忙活了。

        古時候在吃“斂巧飯”前有個講究,就是要“揚(yáng)飯喂雀”,懷柔將山雀稱為家雀(qiǎo)兒,也正因如此,取其諧音稱為“斂巧飯”。

        紅豆飯、紅燒肉、燉菜……市民游客憑門票可以在楊樹底下村現(xiàn)場品嘗“斂巧飯”。今年還首發(fā)“‘?dāng)壳娠垺A(yù)制菜,可實現(xiàn)把“斂巧飯”帶回家。

        活動現(xiàn)場其他區(qū)域也亮點紛呈,吸引市民游客駐足打卡體驗。文藝演出舞臺區(qū)每天將推出一場文藝演出,包含國家級非遺吳橋雜技、京東大鼓等文藝表演?;芋w驗區(qū)設(shè)置搖湯圓、猜燈謎、捏糖人等項目,還引入紅星、雙合盛、紅螺食品三家老字號。小吃、特色產(chǎn)品展賣區(qū)不僅有木耳、杏核油等特色農(nóng)產(chǎn)品,還推出冰棍、冰箱貼等“斂巧飯”文創(chuàng)衍生品。

        (記者 田雨昊 杜燕 制作 費(fèi)璠)

      責(zé)任編輯:【羅攀】

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