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      海南文昌鐵鍋矩陣“村宴”:舌尖上的鄉(xiāng)土風(fēng)情

      發(fā)布時(shí)間:2024年04月02日 11:42     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

        椰子樹(shù)下,十幾口柴火土灶大鐵鍋依次排開(kāi),香氣與油煙散發(fā),師傅們快手顛勺,場(chǎng)面蔚為壯觀。

        在僑鄉(xiāng)海南文昌,每逢喜事、婚嫁、升學(xué)、海外親戚返鄉(xiāng)團(tuán)聚等,當(dāng)?shù)丶彝ザ紩?huì)張羅宴席,款待親朋好友。

        團(tuán)聚之日,大席上的美味匯聚了文昌當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土特色,諸如“文昌雞”“醲(nóng)肉”“脆皮乳豬”“八寶飯”及各式海鮮等,其中最吸睛的是由二十余種食材炒制的頭盤(pán)菜——“全家?!薄?/p>

        (陳英清 符宇群)

      責(zé)任編輯:【李季】

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