熬煮、碾壓、攪拌......不一會(huì)兒鍋中顆粒狀的奶塊變得絲滑軟糯，空氣中醇香的奶味彌漫開(kāi)來(lái)。

　　在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗浩勒?qǐng)D高勒鎮(zhèn)巴彥寶拉格嘎查，從事傳統(tǒng)奶食品制作已有30多年的道仁格日樂(lè)，正在灶火旁熬煮奶豆腐。

　　道仁格日樂(lè)有著一手精湛的奶食品制作技藝，一直以來(lái)采用傳統(tǒng)方法制作奶豆腐，制作的奶豆腐口感好、品質(zhì)高，受到很多民眾的喜愛(ài)。

　　查干伊德就是蒙語(yǔ)的奶制品。2014年8月，正藍(lán)旗奶制品制作工藝察干伊德被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　(記者 陳峰）

責(zé)任編輯：【宋方燦】