發(fā)布時(shí)間：2025年01月07日 13:08 來源：中國新聞網(wǎng)
一碟臘八蒜是很多家庭過臘八節(jié)的儀式感。臘八蒜為什么是綠色的？北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一在接受中新健康采訪時(shí)表示，臘八蒜變綠是一個(gè)復(fù)雜的酶促反應(yīng)，其中的酶是關(guān)鍵角色，低溫則是臘八蒜變綠的必要觸發(fā)條件。
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