1月14日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)吉林中心在長(zhǎng)春掛牌成立。自此，吉林省將做到從食品的種(養(yǎng))植業(yè)，到食品的銷(xiāo)售流通，直至食品的餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的全程安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控。同日，吉林省疾控機(jī)構(gòu)發(fā)布統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2010—2013年間吉林省食源性疾病暴發(fā)系統(tǒng)共報(bào)告食源性疾病暴發(fā)事件30起，發(fā)病人數(shù)899人，死亡3人。

　　據(jù)介紹，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)吉林中心總計(jì)有60余名專家，研究涉及食品安全、微生物、食品毒理、食品營(yíng)養(yǎng)及功能等多個(gè)學(xué)科。這個(gè)中心將主動(dòng)研究分析吉林省食品安全風(fēng)險(xiǎn)的變化趨勢(shì)和規(guī)律，監(jiān)測(cè)覆蓋面市州達(dá)100%，縣市區(qū)達(dá)75%。

　　事實(shí)上，早在2009年吉林省就已經(jīng)著手開(kāi)展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)工作。幾年時(shí)間下來(lái)，吉林省疾控機(jī)構(gòu)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)和食品安全事件調(diào)查處置方面已經(jīng)取得了一定成效。

　　【同期】(吉林省衛(wèi)生和計(jì)生委副主任 劉中正)食品中的污染物及有害因素和致病菌的監(jiān)測(cè)，(2009年至今)已經(jīng)累計(jì)采集食品樣品2萬(wàn)余份，報(bào)告監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)16萬(wàn)余條，監(jiān)測(cè)中所發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，例如生姜中的農(nóng)藥、豬肉中的瘦肉精、白酒中的非法添加物等，都得到了政府及相關(guān)部門(mén)的有效控制和預(yù)防。

　　除負(fù)責(zé)對(duì)吉林省的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)測(cè)外，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)吉林中心還將與中國(guó)其他省份的疾控機(jī)構(gòu)一道，承擔(dān)著國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的食品安全風(fēng)險(xiǎn)常規(guī)監(jiān)測(cè)、專項(xiàng)監(jiān)測(cè)、應(yīng)急監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等多項(xiàng)食品安全工作任務(wù)。

　　【同期】(國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)吉林中心執(zhí)行副主任 方赤光)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的目的意義在哪呢，它是事先的監(jiān)測(cè)，然后拿出數(shù)據(jù)以后做預(yù)警、評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)大米的問(wèn)題，大米中的重金屬鉛和鎘(超標(biāo))，這個(gè)問(wèn)題是怎么發(fā)現(xiàn)的呢，也是通過(guò)我們這個(gè)網(wǎng)絡(luò)發(fā)現(xiàn)的，全國(guó)都在做大米監(jiān)測(cè)，特別監(jiān)測(cè)鉛和鎘，就發(fā)現(xiàn)了南方部分地區(qū)(大米)鉛和鎘(含量)高。

　　記者 李彥國(guó) 長(zhǎng)春報(bào)道