抓住大陸客的胃 日月潭廚師爭(zhēng)相赴大陸考證照
2008年06月11日 14:03 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 
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發(fā)表評(píng)論 中新網(wǎng)6月11日電 據(jù)臺(tái)灣東森新聞報(bào)道，為了因應(yīng)開(kāi)放大陸客赴臺(tái)觀光，最受大陸客青睞的景點(diǎn)、臺(tái)灣南投日月潭的飯店業(yè)者掀起一波到大陸考廚師證照的熱潮。
3名在日月潭分別擔(dān)任飯店、餐廳與小吃店的主廚，去年就到大陸考取高級(jí)廚師證照，不但促進(jìn)美食交流，也掌握了大陸游客對(duì)吃的喜好。
一條條下好的細(xì)面再加入清爽的湯汁，這就是“邵族風(fēng)味面”。細(xì)心地烹煮這道料理的主廚黃瑞榮經(jīng)營(yíng)小吃面店數(shù)10年，去年特地和2名同業(yè)一起去大陸學(xué)美食，考高級(jí)廚師證照就是為了因應(yīng)大陸觀光客來(lái)臺(tái)先搶得商機(jī)。黃瑞榮表示，學(xué)一點(diǎn)大陸游客喜歡的料理，讓大陸由客來(lái)到日月潭也能吃得很滿意。
小吃面店要吸引觀光客，餐館也要搶客人。餐廳的主廚趕搭大陸考照風(fēng)潮紛紛拿到高級(jí)廚師證照。廚師周景軒就表示，去考證照，多少能掌握大陸客的口味。
另一名受訪廚師潘岱儒則表示說(shuō)，拿到這個(gè)證照，感覺(jué)比較有公信力。日月潭的餐館小吃店廚師趕赴大陸取經(jīng)，亮出高級(jí)廚師證照，讓客人吃得安心也給大陸客感覺(jué)有家鄉(xiāng)的味道，因?yàn)槊谰安恢灰慰停朗掣且o緊抓住大陸觀光客的胃。
【編輯:官志雄】
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