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      南京精心研制周末包機(jī)菜單 “吃”出兩岸文化

      2008年06月30日 23:49 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論

        中新社南京六月三十日電 (朱曉穎 鄭沁宇)南京兩岸周末包機(jī)即將首航。承擔(dān)南京包機(jī)的東航江蘇公司精心研制包機(jī)菜單,并讓兩岸文化盡顯其中。

        記者今日從包機(jī)首發(fā)的東航江蘇公司看到菜單,早餐將有糍粑、蘿卜糕、白粥、面包,搭配揚(yáng)州開(kāi)胃小菜,水果壓軸。七月四日早八點(diǎn)從南京起飛的航班,此般食譜似過(guò)于簡(jiǎn)單,但考慮到大陸赴臺(tái)“驢友”占多數(shù)、且臺(tái)灣同胞喜清淡、避咸辣,東航江蘇公司食品公司在眾多候選中挑來(lái)選去終究“定稿”。

        今日早間“試餐會(huì)”,東航江蘇公司食品公司的大廚王兆強(qiáng)夾起一塊金燦燦的糍粑說(shuō),雖外表無(wú)異,但一口咬下去就會(huì)發(fā)現(xiàn)特別:不粘!拔覀兛紤]到由于飛機(jī)在空中會(huì)遇到一些氣流顛簸,不適宜食用糯米制作食品,因此在制作糍粑時(shí)選用了特級(jí)的大米,摻雜少量的糯米,還加入了臺(tái)灣同胞喜食的叉燒肉”。

        由于航班首度“雙飛”時(shí)間均提前一個(gè)小時(shí),當(dāng)日中午十二點(diǎn)包機(jī)返寧時(shí)想必有些臺(tái)胞仍饑腸轆轆。東航正餐菜單上,三杯雞、鹵肉飯、蛋包飯打前鋒,哈根達(dá)斯冰激淋解熱,水果墊底。主食均由臺(tái)灣本土小吃主打。

        “王大廚”做這三杯雞頗費(fèi)周折。他說(shuō),做好三杯雞最關(guān)鍵的就是調(diào)料的選擇,起初,他們從諸多臺(tái)灣餐廳“Ctrl C”來(lái)制作流程、步驟,但口味上總覺(jué)得有所欠缺,故少了一味最重要的臺(tái)灣香料“九重塔”。“放入這種香料,再加入一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油,三杯雞的雞肉才能更加清香、嫩滑!

        東航此前向記者透露的“在臺(tái)選址建造營(yíng)業(yè)部”一事現(xiàn)已落實(shí)。隨著包機(jī)飛行計(jì)劃的日益成熟,包機(jī)餐食也會(huì)直接“取經(jīng)”當(dāng)?shù)兀半p飛”口味可望盡快達(dá)到“寧臺(tái)兩相宜”。完

      編輯:魏恒】
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