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　　中新社香港七月七日電 臺北消息：金門六日舉行蔣經(jīng)國先生紀(jì)念館整修重新開幕典禮，期待以新面貌吸引大陸觀光客注目。同期，蔣經(jīng)國生前到金門視察以提倡儉約、簡單、樸素的“梅花餐”食譜重現(xiàn)當(dāng)?shù)亍?/p>

　　據(jù)《聯(lián)合晚報》、“中央社”報道，蔣經(jīng)國先生紀(jì)念館一九八九年開館，至今已歷近二十年，自二00六年編列經(jīng)費整修，在今年六月完成驗收后，當(dāng)天正式揭幕，迎接大陸民眾擴大“小三通”游程。

　　紀(jì)念館陳展室分為“經(jīng)國先生的一生”、“經(jīng)國先生生前文物”、“經(jīng)國先生與金門”三大主題，同時將蔣經(jīng)國停留金門期間于太武山石室的起居室，原汁原味搬到紀(jì)念館內(nèi)。

　　報道說，重修開幕禮結(jié)束，主管機構(gòu)——金門公園管理處(“金管處”)當(dāng)天中午在員工餐廳宴請“立委”蔣孝嚴(yán)、蔣經(jīng)國多位民間友人及各界貴賓，重現(xiàn)五菜一湯的“梅花餐”，讓賓客眼睛為之一亮。

　　據(jù)介紹，所謂“梅花餐”，系五菜一湯擺成梅花形狀而得名，緣起于蔣經(jīng)國在臺灣各地視察期間發(fā)現(xiàn)用餐宴會過于奢華、浪費，提出梅花餐吃法，以提倡儉約、簡單、樸素。

　　“金管處”六日招待賓客，五菜為蔥油鱸魚、梅干扣肉、金茸肚絲、白斬雞、開陽白菜，一湯則是魚丸湯，主食為米飯、饅頭�！敖鸸芴帯比耸壳裉旎鹫f，“梅花餐”每道菜均經(jīng)考證，重現(xiàn)蔣經(jīng)國先生前來金門巡視的食譜。

　　據(jù)“金管處”研究，一九八二年臺灣省政府發(fā)起“梅花餐”運動，但隨臺灣經(jīng)濟起飛，宴客排場成為財富、地位象征，此運動無疾而終。

　　邱天火說，目前正值全球糧食減產(chǎn)、能源危機，蔣經(jīng)國先生的“梅花餐”符合時代需求，如果金門餐飲業(yè)者加以開發(fā)，或?qū)⒊蔀榻痖T觀光一大特色的風(fēng)味餐。(完)