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      臺(tái)心血管疾病年輕化 9成中年人照吃高膽固醇食物

      2008年07月21日 09:46 來源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論

        中新網(wǎng)7月21日電 臺(tái)灣心臟基金會(huì)20日公布“安心飲食習(xí)慣大調(diào)查”,未罹患心血管疾病的受訪者中,高達(dá)九成三習(xí)慣吃高膽固醇食物,九成未吃足五蔬果,多數(shù)三餐外食;已罹病受訪者會(huì)注意飲食,但吃足量蔬果者也僅三成。

        據(jù)臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》報(bào)道,臺(tái)大營(yíng)養(yǎng)室主任鄭金寶表示,最近臺(tái)風(fēng)過境,蔬菜漲價(jià),民眾不妨多攝取根莖類蔬菜或冷凍食品,罐頭類食物鹽量都太高,不宜吃多,以免加重心血管負(fù)擔(dān)。

        安心飲食習(xí)慣大調(diào)查由臺(tái)大營(yíng)養(yǎng)室針對(duì)臺(tái)灣北部四百多位四十至六十歲中年族群進(jìn)行,受訪者分為未罹患心血管疾病與已罹患心血管疾病二組,比較兩者飲食習(xí)慣。

        結(jié)果發(fā)現(xiàn),未罹患心血管疾病者,飲食習(xí)慣并不理想;九成三習(xí)慣吃蝦、蟹、內(nèi)臟類等高膽固醇食物,九成受訪者每日沒有吃足五蔬果,八成八總是三餐外食,八成六沒有定時(shí)吃三餐。不吃腌漬、油炸、不喝咖啡、茶或含糖飲料者的比例只有個(gè)位數(shù),罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)大增!

        已罹患疾病組,當(dāng)檢查發(fā)現(xiàn)自己膽固醇、血壓、血糖居高不下,才開始對(duì)食物有所警惕。定時(shí)吃三餐的比例最懸殊,沒得病時(shí)只有一成四定時(shí)吃三餐;知道自己有病后,近六成開始養(yǎng)成定期用餐習(xí)慣,外食比例也下降,二成的人開始嚴(yán)格控制不再攝取高膽固醇食物,且多吃蔬果,但每日吃足五蔬果建議量的人只有三成。

        鄭金寶表示,要預(yù)防心血管疾病,美國(guó)心臟學(xué)會(huì)的最新飲食建議,飽和脂肪熱量來源應(yīng)低于七%,反式脂肪熱量來源低于一%,膽固醇每天攝取量小于三百毫克,并增加纖維攝取量。

        鄭金寶說,動(dòng)物的皮和肥肉中膽固醇含量較高。她建議,多吃未精制且富含纖維質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的全谷類、五谷飯類、根莖類,多吃含有ω3的魚類和深色新鮮水果,避免攝取含反式脂肪的加工乳制品、快餐及奶精、油酥、炸薯?xiàng)l、甜甜圈等,限制飽和脂肪和膽固醇含量高的內(nèi)臟類,全蛋以每周不超三顆為限。

      編輯:吉翔】
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