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大東北雪在燒
烏蘇里江還有棒打狍子瓢舀魚嗎？大興安嶺的小火車還在馳騁嗎？林海雪原的老獵人現(xiàn)在干什么營生呢？
赫哲人的鋼叉還未入庫
文圖/莊艷平
冬末的烏蘇里江水有了解凍的跡象，沿河水已開始流動，悶了幾個月的魚兒在亮的地方游來游去。此時正是赫哲人在千里冰封的江面上一展捕魚絕技的好時機。天剛亮，黑龍江省同江市街津口赫哲的兩個老漢，頭戴貂皮帽，身穿棉襖棉褲，肩扛漁叉，一手提菜刀，一手提著老白干向江邊走去。他們要用最古老的方法捕魚。尤金玉老漢很麻利地跳上一塊還沒有融化的大冰排，舉起鋼叉（鋼叉4根齒，每根齒上有好幾根鋒利的倒戧刺）瞄準魚扎下去，不一會兒就扎上幾條小魚，尤老漢說?quot;現(xiàn)在已經(jīng)不是'棒打狍了，瓢舀魚'的年代了。"
很早以前，一個赫哲老人在江上扎魚，發(fā)現(xiàn)一個很大的黑呼呼的東西。老人一叉撇過去，那東西慢悠悠地沉入水中，把魚叉也給帶走了。沒扎著魚，還丟了魚叉，老人郁悶得幾天沒吃好飯，因為在那個年代，赫哲人就是用一把魚叉養(yǎng)活全家的。第二年春天，老人的兒子在江上叉上了一條百斤重的大鯉魚，魚背上還帶著一把鋒利的魚叉，正是老人去年丟的那把。"這老人就是我爺爺，這把寶叉又是我家的傳家寶"，尤老漢舉著魚叉得意地說。
兩個多小時過去了，冰排上扎上來一堆小魚，有10余斤。尤老漢很麻利地用刀將魚皮剝掉，把魚肉切成薄片和小方條，邊吃邊喝老白干。這是赫哲人流傳至今的殺生魚吃法。赫哲人還有另一種吃法--"燒塔拉哈"，用干樹枝架起一個角架，在架子底下點起篝火，將魚肉切成薄片，然后用削尖的柳條串好，放在旺火上燎燒，三四分熟時就可以吃了，味道極美。
赫哲族是我國人口最少的少數(shù)民族之一，他們世世代代生息在黑龍江中下游、松花江下游、烏蘇里江沖擊成的三江平原這塊寶地上，以狩獵、捕魚為生，是地地道道的東北土著居民�，F(xiàn)在，赫哲人的生活水平不斷提高，保護野生動物的意識也加強了，那些原始的野性生活方式也在不斷改變，甚至慢慢消失。
赫哲人以前住的地窖子、撮羅子和今天住的房子西面都要留一個小窗戶，那是因為沙俄帝國曾將我國東北大片國土強占，他們經(jīng)常手持武器奸殺掠奪，無惡不作。一天俄國人又進了一個村子，進村就燒房子。村西頭的撮羅子里還住著兄妹倆，他們從撮羅子的西窗逃了出去。赫哲人為了紀念祖先，至今蓋的房子西面都留一個小窗戶。
赫哲人的古老的捕獵工具，現(xiàn)在看起來還很有科學價值，像捕捉鹿、狍用的"索機"，動物只要碰到便立刻被卡住活擒。結網(wǎng)捕貂，用叉捕魚，挖坑捕野豬，支木碓捕野兔等等都是赫哲人創(chuàng)造的生產(chǎn)技術。赫哲人還用狍皮鹿皮做成坎肩和大哈（大衣），用狍鹿腿皮縫?quot;翁得"（靴），用白樺樹皮制造箱柜、斗笠。赫哲婦女都有一手好針線活，她們把零碎的魚皮曬干、去鱗，用鹿筋縫成完整的韌布，表面用草中提取的色料染上花邊圖案。
過去赫哲人沒有歷書，老人不記得自己的歲數(shù)時，就到倉房里查看墻上用繩子穿掛的大馬哈魚頭有多少。赫哲人居住的二江平原是大馬哈魚產(chǎn)卵的地方。大馬哈魚自海湖入江產(chǎn)卵，每年洄游一次。因此，赫哲人就用大馬哈魚頭記年份。
赫哲鄉(xiāng)的老藝人孫友才非常擅干做魚骨工藝品。他把吃過的有特點的魚骨都留下來，處理干凈后曬干，用一種火膠粘合在一起，做成各種各樣的古代兵器和小鳥、小動物等。孫友才還擅長演奏赫哲樂器口弦琴。以前，狩獵和捕魚是赫哲人的主要營生，赫哲人通常集體狩獵，多則十幾人，少則三五人，每個集體選出一位年齡高、狩獵經(jīng)驗多、熟悉地理環(huán)境、辦事公道的老者擔?quot;勞得瑪發(fā)"（頭領）。冬季是打獵的季節(jié)，赫哲人創(chuàng)造了一種在雪上滑行的踏板，爬山、下嶺、鉆樹林子，像飛一樣在林中穿梭著追逐狍子和野兔，晚上就在雪里挖個洞穴住下。孫友才十幾歲時跟父親打獵，中午，父子倆正用樹枝支起火燒野兔肉吃時，突然天上飛來一只野雞，一頭扎進火堆里，父親順手將它按進火堆，烤熟當了午餐。
旅行家指點
赫哲人現(xiàn)有4245人，主要分布在黑龍江省的饒河、撫遠兩縣，聚居在街津口、四排、八岔3個鄉(xiāng)。那里山青水秀，河汊縱橫。過去是"棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里。"現(xiàn)在沿江而居的赫哲人仍以漁業(yè)為主，不論男女老少，都是捕魚好手，并形成了赫哲族獨特而豐富的民俗文化。
冬季探訪赫哲風情，可從哈爾濱或佳木斯市乘火車至富錦市，然后坐長途汽車到同江、街津口、八岔、撫遠。
鄂溫克人的獵槍還未上墻
文圖/孫志江 周緒光
鄂溫克人習慣穿著皮衣褲，喜食獸肉，飲食主要以食烤鹿肉和喝鹿奶為主，面包"列巴"是以麥粉制作的，在篝火上用鐵質(zhì)的烤盤烤成。大興安嶺豐富的野生植物鮮蘑、木耳、金針等給鄂溫克人提供了極美味的蔬菜。
獵人拉吉米住在大興安嶺敖魯古雅的一個"撮羅子"里，出去狩獵前，他把烤制好的面包（列巴）一摞一摞地用布包起來，把鹿肉干放在口袋里，再帶上一些粉碎豆餅和鹽，用來路途中喂給馴鹿吃。天不亮，拉吉米背著獵槍，率領妻子索和大女兒蓮娜等6人、兩條獵犬、一群馴鹿（馴鹿馱著滑雪板、鐵鍬、干糧等。用馴鹿馱東西，都得打成整整齊齊的小包，必須扁、薄，便于在樹林里穿行），走進大雪覆蓋的森林。他們踩著馴鹿坑坑洼洼的蹄印里，越走雪越深，深至膝蓋時要左右搖擺身體才能拔出腿。天漸漸暗了，漫天的大雪從空中飄落下來，打在臉上又涼又癢。這時拉吉米指著前邊一個山坳對妻子說："就在那里過夜"，說完就領著獵犬消失在茫茫的密林中。索和蓮娜等人在松樹林里卸下了馴鹿馱的東西，用鐵鍬清出一塊沒雪的地方，支起帳篷，又揀來樹枝攏起了篝火，圍坐在帳篷里烤火。還沒等把雙手完全烤熱，拉吉米披著滿身雪花，肩上扛著一只狍子，笑呵呵地鉆進帳篷。他三下五除二就把狍子收拾干凈，架起鐵鍋煮起了"手把肉"。狍肉的香味在不大的帳篷中飄散開來，索拿出列巴和白酒，大家圍著篝火，坐在墊了樟松枝的鹿皮上，邊喝邊聊天。酒過三巡后，拉吉米的話匣子打開了……
大興安嶺的密林可是了得，參天的大樹似乎永無盡頭，陽光下千樹萬枝的影子灑在厚厚的積雪上，在晴空的映襯下似乎也變成了暗藍色。一兩只小野兔不時噌噌掠過。鄂溫克人是大興安嶺的"森林之子"，他們繁衍生息在這里。過去，他們靠打獵為主，現(xiàn)在以馴養(yǎng)馴鹿為主要營生。
馴鹿因其似鹿非鹿，俗稱森林之舟"四不象"，以野生蘚苔植物為食，尤適在林中穿行，是鄂溫克獵民主要的交通工具。他們用馴鹿搬家、馱獵物、拉車、牽雪撬，婦女、兒童也常騎乘馴鹿。馴鹿幾乎能滿足鄂溫克族人日常生活所需的一切！別看馴鹿放養(yǎng)在深山里，只要飼養(yǎng)馴鹿的鄂溫克獵民一吹鹿哨，馴鹿就會從四面八方奔跑過來，獵民們拿出用打踢子皮縫制的鹽口袋，從里面抓點鹽在手心中，嘴里不停地學著鹿叫，那些鹿就會爭先恐后地攏過來爭舔鹽面。
割鹿茸是鄂溫克人既尋常又神圣的事情。割鹿茸時不許拍照，不許外人干擾。鄂溫克人非常熱情好客，但如果干擾了他們神圣的割茸活動，他們會毫不客氣地用槍頂住你的后腦勺。
鄂溫克獵民出獵時，一般是手持砍刀開路步行，領著獵犬，背著"背火子"，見獵物端槍就打，不用槍架子，槍法奇準（但他們從不獵取有孕在身的母獸，遇到被遺棄的小崽，獵民們都會揀回來，用奶瓶灌上馴鹿奶，像照顧小孩一樣喂養(yǎng)小獸崽）。
鄂溫克獵民男的穿短犴皮夾克（或鹿皮夾克），犴皮？褲，帶犴皮手套，雪大時穿滑雪板行走，女的扎頭巾（而且是俄國式的扎法），衣服是布衫（也有鹿皮的），大尖領子、對襟、后背和腰部掐褶，領邊、袖口、衣邊有線條，衣服多是黑、藍或紫色。冬季腳穿犴皮靴（收哈木楚勒），帶犴皮手套。鄂溫克人多用犴皮、鹿皮、熊皮做各種生活用品，鋪鹿皮褥子，蓋熊皮被。
旅行家指點
敖魯古雅鄂溫克鄉(xiāng)，位于大興安嶺北端的敖魯古雅河畔，"敖魯古雅"是鄂溫克語，意為"楊樹林茂盛的地方"。鄂溫克族人口僅1100多人，歷史上被稱為"索倫"。目前分出三個支系，現(xiàn)在仍然游居在大興安嶺原始密林中的鄂溫克人，是保留原始風貌最多的一支。他們終年追隨著野獸的蹤跡，趕著馴鹿群，過著飄泊不定的游獵生活，形成了自己獨具特色的風俗。
探訪居住在敖魯古雅鄂溫克族鄉(xiāng)和大興安嶺原始密林之中的鄂溫克人，可住原始的"撮羅子"，跟隨獵民上山狩獵、騎乘馴鹿"四不象"、吃"手把肉"、烤鹿肉和列巴，喝新擠的鹿奶，與獵民共進篝火晚餐，觀看制作精美的獸皮衣褲和手工藝品，觀賞民族歌舞表演。
去鄂溫克敖魯古雅鄉(xiāng)可從全國各地乘坐飛機、火車或汽車到哈爾濱，換乘從哈爾濱至伊圖里河的旅游號火車，再換乘去滿歸的火車。先坐汽車去參觀敖魯古雅民族博物館，爾后由當?shù)卣才奴C民當向?qū)�，�?00元左右就可租一臺車，直接送到山里獵民點。
沒進山前可吃住在當?shù)卮笮÷玫�，進山后吃住在獵民點，由于進山的游人比較少，獵民會十分熱情的招待客人。山上缺少行李，最好自帶睡袋，夏天要帶上防蚊油和蚊帳；冬天非常寒冷，氣溫達零下40多度，要帶皮帽子、皮手套、穿高靴帶毛的棉鞋（不要穿皮鞋），最好穿羽絨棉衣棉褲。
一定要尊重鄂溫克人的風俗習慣和忌事。如：忌穿白色衣服、吃飯或喝酒要先祭神，忌吃狗肉。主人安排在哪坐或住都不準挪動，客人進屋后要先拜火，然后在向主人問候，不準踩門檻或用森木棍亂捅火等等。鄂溫克人男女老少都很能喝酒，有多少喝多少直到喝盡為止，所以他們敬酒不能不喝，但絕不要比酒量，喝酒時絕不能和他們發(fā)生口角。
(摘自《旅行家》)
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