水果不宜加熱吃……是真是假？｜謠言終結(jié)站
2024年12月03日 08:22 來源：健康中國微信公眾號
大字體
小字體
辟謠
硬核打假 用♥辟謠
不聽 不信 不傳謠
關(guān)注合集【謠言終結(jié)站】
多學(xué)一個知識點(diǎn)
——熟吃蘋果好處多
把蘋果加熱一下再食用，更適合老年人和消化不良者。無論煮、蒸，還是烤，蘋果的營養(yǎng)素都沒有太大的損失。蘋果中的鉀和膳食纖維不會因為加熱而損失，它們是熱穩(wěn)定成分；多酚類物質(zhì)在短時間加熱的條件下，含量甚至還會略有上升；而蘋果皮中的果膠會逐漸溶出，更容易被人體利用；蘋果中的糖分不會被加熱破壞，甚至有可能因為加熱而形成少量低聚糖。
出品：健康報·謠言終結(jié)站科普小組
審核：國家健康科普專家?guī)斐蓡T、北京市疾病預(yù)防控制中心健康教育所主任醫(yī)師 劉秀榮
策劃：李天舒 王寧
制圖：樸沁瑩
來源：健康中國微信公眾號
【編輯:惠小東】
發(fā)表評論
文明上網(wǎng)理性發(fā)言，請遵守新聞評論服務(wù)協(xié)議
京公網(wǎng)安備 11010202009201號