央廣財(cái)評|節(jié)約就是增產(chǎn),讓反餐飲浪費(fèi)蔚然成風(fēng)
11月25日,中共中央辦公廳國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》。12月6日,市場監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營銷行為指引》,督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任,規(guī)范外賣商家營銷行為,如要求外賣商家不得制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的直播或者音視頻信息;鼓勵(lì)外賣商家進(jìn)一步優(yōu)化滿減優(yōu)惠機(jī)制,防止誘導(dǎo)消費(fèi)者過量點(diǎn)餐。
制止餐飲浪費(fèi)不僅關(guān)乎個(gè)人用餐美德,更關(guān)系到國家糧食安全和民生福祉。從制度建設(shè)到餐飲企業(yè)再到居民習(xí)慣,反餐飲浪費(fèi)需常抓不懈,讓“厲行節(jié)約,反對浪費(fèi)”蔚然成風(fēng)。
“一粥一飯,當(dāng)思來之不易?!秉h的十八大以來,我國深入實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略,糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升,在2015年突破13000億斤后,我國糧食產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。糧食產(chǎn)量不斷攀升的同時(shí),我們也必須認(rèn)識(shí)到,糧食和食物浪費(fèi)問題依然比較嚴(yán)重,糧食安全依然面臨復(fù)雜挑戰(zhàn)。《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》顯示,我國食物總體損耗浪費(fèi)率為22.7%,包括糧食、蔬菜、水果、肉蛋禽類等在內(nèi)的食物,2022年損耗浪費(fèi)總量達(dá)4.6億噸,造成的經(jīng)濟(jì)損失1.88萬億元。節(jié)約糧食,減少浪費(fèi),就等同于綠色增產(chǎn)、增加“無形良田”。
深入實(shí)施全面節(jié)約戰(zhàn)略,需加快形成切實(shí)管用的糧食和食物節(jié)約長效機(jī)制,極力解決糧食損失和食品浪費(fèi)問題?!吨腥A人民共和國反食品浪費(fèi)法》于2021年正式施行,標(biāo)志著我國把制止餐飲浪費(fèi)納入法治軌道。近年以來,從《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》對節(jié)糧減損工作作出系統(tǒng)部署,到《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營銷行為指引》等文件的出臺(tái)……制止食品浪費(fèi)的“四梁八柱”建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn),保障國家的糧食安全和民生福祉。
讓反餐飲浪費(fèi)蔚然成風(fēng),既要把牢反對浪費(fèi)、崇尚勤儉的思想關(guān),又要夯實(shí)實(shí)踐之基。在制度約束和各部門的大力推動(dòng)下,反對食品浪費(fèi)工作取得積極成效。餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域浪費(fèi)情況得到有效約束,外賣平臺(tái)“小份菜”“光盤有禮”等反浪費(fèi)機(jī)制有效踐行。但是我們也看到,目前仍存在個(gè)別網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任落實(shí)不到位,未能按照《反食品浪費(fèi)法》要求,以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐;一些外賣商家設(shè)置營銷套路,導(dǎo)致消費(fèi)者過量點(diǎn)餐;一些外賣商家在菜品詳情頁未標(biāo)明用量、餐食分量等信息,消費(fèi)者難以準(zhǔn)確估算食物分量,導(dǎo)致食物浪費(fèi)等。反餐飲浪費(fèi)還需常抓不懈、緊盯不放、久久為功。
制止餐飲浪費(fèi),涉及餐飲加工、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。無論是外賣、食堂經(jīng)營者,還是家庭、個(gè)人,需牢固樹立“增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)”的意識(shí),從自身做起,杜絕餐飲浪費(fèi)。讓我們每一個(gè)人都行動(dòng)起來,成為“光盤行動(dòng)”的踐行者、宣傳者、守護(hù)者,推動(dòng)在全社會(huì)樹立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”文明新風(fēng)尚,用“小餐桌”助推社會(huì)“大文明”,守護(hù)國家糧食安全的“大糧倉”。(央廣網(wǎng)評論員 牛谷月)
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