中新網(wǎng)杭州1月24日電(奚金燕)隨著蛇年春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂市場(chǎng)愈發(fā)火熱。為切實(shí)把好“年夜飯”食品安全關(guān)，浙江省市區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)“年夜飯”食品安全進(jìn)行全面檢查，同時(shí)發(fā)布春節(jié)食品安全消費(fèi)提示。

　　年夜飯對(duì)于中國(guó)人來說，意義非凡，是一年一度與家人共度的最重要時(shí)刻。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年，浙江省共有“年夜飯”承接單位4896家，預(yù)定桌數(shù)近9萬(wàn)桌，與去年基本持平。

　　“冰鏟要有固定位置擺放”“個(gè)別衛(wèi)生死角注意清理”“從業(yè)人員私人物品不要隨意擺放”……日前，在杭州黃龍飯店、名人名家(文二店)，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合杭州市局、西湖區(qū)局正在開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)供餐能力、食材采購(gòu)、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等進(jìn)行全要素排查，及時(shí)消除食品安全隱患。

　　浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從檢查情況看，這兩家單位的總體情況都不錯(cuò)。在物品固定擺放、個(gè)別衛(wèi)生死角等方面，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)管理。檢查現(xiàn)場(chǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)相關(guān)單位做好整改，下一步，還將對(duì)問題整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保整改到位。

　　據(jù)了解，像這樣的專項(xiàng)檢查，已在浙江全省鋪開。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行摸排，要求自覺履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待；對(duì)“年夜飯”承辦單位的食材溯源、加工制作、餐具消毒、人員管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，并提出具體要求。目前，浙江已對(duì)“年夜飯”承辦單位進(jìn)行全覆蓋檢查，責(zé)令322家存在問題的單位整改到位。

　　此外，為確保每一份食材品質(zhì)可靠，從源頭上消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，浙江各地市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)源頭食材的抽檢，2024年12月以來，抽檢農(nóng)批市場(chǎng)、年夜飯承接單位等各類食品3812批次，合格率為99.86%；同時(shí)，開展“年貨節(jié)、年夜飯”等重要場(chǎng)所“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢2629批次。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門還積極指導(dǎo)餐飲單位張貼文明用餐用語(yǔ)，提供公筷公勺，并設(shè)置文明用餐引導(dǎo)員，提示消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、取餐，倡導(dǎo)剩餐打包，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。要求餐飲單位不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，營(yíng)造節(jié)約、健康、文明的春節(jié)飲食新風(fēng)尚。

　　浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查和值班值守，確保節(jié)日期間人民群眾食品安全。如果發(fā)生消費(fèi)糾紛，消費(fèi)者可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345。(完)