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本報(bào)(現(xiàn)代金報(bào))前日刊登了寧波市消協(xié)對(duì)全市30家餐飲企業(yè)進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)過半飯店在賺消費(fèi)者“毛巾錢”后,引起了讀者的強(qiáng)烈反響。很多讀者打進(jìn)金報(bào)熱線,表達(dá)了對(duì)寧波餐飲消費(fèi)環(huán)境的看法和意見。昨天,寧波市消協(xié)也針對(duì)寧波餐飲消費(fèi)中的幾個(gè)敏感問題,表達(dá)了自己的看法。 酒店抓住“面子”做文章 忽略了“引導(dǎo)職責(zé)” 市民陸女士打進(jìn)熱線說,她昨天中午在城隍廟一家酒店請(qǐng)客吃飯,服務(wù)員把小毛巾從紙袋中拆開就上盤,結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)每條收2元。陸女士說她沒有點(diǎn)過小毛巾,也不知道每條幾元錢,但酒桌上客人多不好意思,在飯桌上討說法總不太好。“那些酒店就用利用了中國(guó)人飯桌上的‘面子’問題,才會(huì)這么大膽地收毛巾費(fèi)!标懪空f。 王先生是一家企業(yè)的老總,他昨天也通過熱線向記者反映了自己的觀點(diǎn):“除了小毛巾要收費(fèi)的做法不太合理之外,我認(rèn)為酒店還應(yīng)該在科學(xué)消費(fèi)上做好引導(dǎo)。”王先生認(rèn)為,很多酒店的服務(wù)員拼命鼓勵(lì)客人多點(diǎn)菜,拼命為客人開酒,他們利用的就是國(guó)人愛“面子”。這樣在很大程度上也破壞了科學(xué)的消費(fèi)環(huán)境,造成了很大浪費(fèi)。 寧波市消協(xié)認(rèn)為,寧波餐飲消費(fèi)的總體環(huán)境不錯(cuò),但也存在著餐飲業(yè)的一些共性問題。如主動(dòng)提供一次性用品,點(diǎn)菜供酒誤導(dǎo)等。“在西方一些國(guó)家,餐廳服務(wù)員都負(fù)有很重要的‘引導(dǎo)職責(zé)’,決不會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)者過量消費(fèi);而我們一些酒店的服務(wù)員卻會(huì)拼命指導(dǎo)點(diǎn)好菜,拼命幫忙開紅酒,這在很大程度上起到了誤導(dǎo)消費(fèi)作用!睂幉ㄊ邢麉f(xié)秘書長(zhǎng)盧云華認(rèn)為,要?jiǎng)?chuàng)造和諧的餐飲消費(fèi)環(huán)境,餐飲企業(yè)就不能只從自身利益出發(fā),必須負(fù)起引導(dǎo)消費(fèi)的職責(zé)。 謝絕自帶酒水告示 并非霸王條款 與此同時(shí),寧波市消協(xié)還針對(duì)餐飲消費(fèi)中幾個(gè)敏感問題發(fā)表了自己的看法。 消協(xié)認(rèn)為,謝絕自帶酒水告示和最低消費(fèi)告知并不屬于霸王條款!跋M(fèi)者到餐飲企業(yè)就餐,餐飲企業(yè)要向消費(fèi)者無償提供配套服務(wù)項(xiàng)目,如提供餐飲場(chǎng)地、燈光照明、桌椅、碗筷餐巾用品等,餐飲企業(yè)的利潤(rùn)就要從菜、酒中產(chǎn)生。其“謝絕自帶酒水”可以理解。經(jīng)營(yíng)者提醒消費(fèi)者謝絕自帶酒水,這是一種告知義務(wù),對(duì)雙方都有好處!辈贿^盧云華同時(shí)強(qiáng)調(diào),寧波市消協(xié)明確支持餐飲經(jīng)營(yíng)者允許消費(fèi)者自帶酒水和不設(shè)置最低消費(fèi),其服務(wù)費(fèi)用雙方商量解決。 同時(shí),寧波市消協(xié)還對(duì)很敏感的“開瓶費(fèi)”問題提出了自己的觀點(diǎn)!搬槍(duì)自帶酒水收取的開瓶費(fèi)其實(shí)應(yīng)該稱為服務(wù)費(fèi)。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)讓出了酒水的這部分利潤(rùn),那么其收取各種配套的服務(wù)費(fèi)也是可以的。但這一費(fèi)用要收得合理,明確標(biāo)價(jià),經(jīng)營(yíng)者要事先告之! (葛榮國(guó) 沈嘉) |
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