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      中國(guó)新聞網(wǎng)圖片→正文

      【這個(gè)城市有點(diǎn)潮】蘭州:人人都愛這碗擁有“姓名”的牛肉面

      2023-08-09 09:24:11 來源:
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      蘭州牛肉面的制作技術(shù),堪稱西北一絕。無論從選料、和面、餳面,還是溜條和拉面,都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。


      【編輯:李霈韻】

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