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      新物種“白蓋雞油菌”能吃嗎?發(fā)現(xiàn)它的學(xué)者還開了一門“寶藏課程”

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      新物種“白蓋雞油菌”能吃嗎?發(fā)現(xiàn)它的學(xué)者還開了一門“寶藏課程”

      2022年10月10日 10:11 來源:澎湃新聞
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        近日,在浙江天目山中發(fā)現(xiàn)新物種“白蓋雞油菌”的消息引起廣大網(wǎng)友關(guān)注。

        據(jù)@央視新聞 微博消息,這種菌由浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食用菌研究所林文飛在天目山發(fā)現(xiàn)。其菌蓋表面光滑,稍微油膩,顏色為奶油白色至灰白色;肉質(zhì)堅實;氣味不明顯。新物種的發(fā)現(xiàn),對于生態(tài)保護和生物進(jìn)化研究,具有十分重要的理論價值和現(xiàn)實意義。

        科學(xué)家對新物種的描述專業(yè)而嚴(yán)謹(jǐn),但這并不妨礙網(wǎng)友們提出心中最關(guān)注的問題,“能吃嗎?”“好吃嗎?”“怎么吃?”網(wǎng)友們的好奇(胃)心(口)讓發(fā)布相關(guān)消息的媒體“操碎了心”,特別在文尾加了“食品安全提示”:提醒!在科研結(jié)果沒公布前,一定不要吃!

        對此,浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院相關(guān)工作人員向澎湃新聞記者表示,食用野生菌有三個最基本的原則:沒有吃過的盡量不要吃;不認(rèn)識的盡量不要吃;沒有把握的盡量不要吃。

        澎湃新聞記者注意到,發(fā)現(xiàn)“白蓋雞油菌”的林文飛老師在浙江大學(xué)校內(nèi)早已“成名”。因為他和同事一起開設(shè)有一門通識課程“神奇的菌菇世界”(已更名為“多彩的菌菇世界”)。喜愛這門課的粉絲們還專門為其建立了百度詞條,這門神奇的“寶藏課程”,帶領(lǐng)著同學(xué)們不斷發(fā)現(xiàn)大自然的“寶藏”。

        據(jù)《浙江大學(xué)報》此前介紹,2016年,林文飛與生命科學(xué)學(xué)院微生物研究所副教授李衛(wèi)旗合作開設(shè)了一門通識課程《神奇的菌菇世界》。雖課程排在周末,卻少有學(xué)生請假,甚至有不少申請旁聽的學(xué)生找上門來。因時間問題,這門課在2018年停了一個學(xué)期。但2019年,林文飛與生命科學(xué)學(xué)院教授朱旭芬和霍穎異又合作重新開設(shè)這門通識課程,并將課程名稱改為《多彩的菌菇世界》。

        上過這門課的同學(xué)評價道:“這門課對我來說不僅僅是學(xué)習(xí)的過程,也是一個放松身心的過程,親近大自然讓我走出了教室,見證了一個不一樣的世界。此外,作為文科生的我得以接觸到生物領(lǐng)域,培養(yǎng)了另外一種思維方式?!薄斑@門課對我的影響很深遠(yuǎn),走在路上或者在餐桌上見到蘑菇,都會想起在這門課上學(xué)到的知識。”

        課程結(jié)束后,還有不少同學(xué)會跟林文飛保持聯(lián)系,時不時發(fā)一張在路上遇到的蘑菇,詢問一句“這個蘑菇是不是有毒”。而對于林文飛來說,相比于一個人在實驗室進(jìn)行研究,和同學(xué)們的互動交流也讓他倍感幸福。培養(yǎng)同學(xué)們對菌菇的興趣,正是他開設(shè)這門課的初衷。

        林文飛認(rèn)為,菌菇不僅僅能擺上餐桌、調(diào)理身體,還能用于臨床治療。目前,他正在推廣“全菌物復(fù)方治療”,把近300多種食藥用真菌推向臨床實踐,開發(fā)出100多個藥用真菌驗方,基本涵蓋了人體各類疾病?!芭R床驗證,治療方法在糖尿病、肝病、腎病、腫瘤等領(lǐng)域效果突出,而用于身體調(diào)理的菌物用藥及菌物功能酒系列產(chǎn)品,在臨床上也起到了很好的效果?!绷治娘w介紹。

        出生于“香菇之鄉(xiāng)”浙江省麗水市慶元縣的他,從小便和菌菇打交道。頻頻出現(xiàn)在農(nóng)田和飯桌上的香菇,從那時起便深深吸引了他。后來,他選擇了生物專業(yè),走上了更精細(xì)的研究之路?!皫资陙?,雖然辛苦,但更多的是熱愛。神奇的菌菇們讓我一直保持著對世界的好奇心。野外工作也讓我不僅擁有了強健的體魄,也擁有了年輕的心態(tài)。”林文飛說,世界上研究菌菇的人還不是很多,為了讓更多的人挖掘到菌菇這塊“寶藏”,他將繼續(xù)致力于菌菇的大眾科普。

        另據(jù)浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院官方微信公眾號介紹,除了在校內(nèi)開設(shè)課程,林文飛研究團隊把目光投向廣大市場,已研發(fā)出猴頭菇固體飲料,在猴頭菇提取液中加入水果粉,生產(chǎn)若干款針對年輕人的功能性菌菇食品。(澎湃新聞記者 岳懷讓)

      【編輯:田博群】
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