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      春茶季里學(xué)茶藝 “中式美學(xué)”課受熱捧

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      春茶季里學(xué)茶藝 “中式美學(xué)”課受熱捧

      2024年04月01日 18:23 來源:中國新聞網(wǎng)
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        中新社合肥4月1日電 題:春茶季里學(xué)茶藝 “中式美學(xué)”課受熱捧

        中新社記者 張俊

        春茶季到來,黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井等春茶在中國多地陸續(xù)開采,中國傳統(tǒng)茶藝作為“中式美學(xué)”的一類,也成為熱門課程。

        走進安徽省合肥市一家名為聽云山的茶藝培訓(xùn)工作室,一股淡淡的茶香暈染彌漫,“95后”中國茶藝職業(yè)競賽冠軍朱硯文正在為學(xué)生們授課。焚香、洗杯、溫壺、泡茶、奉茶……一道道茶藝動作不僅包含著待客之道,也蘊含著寧靜和美好。

      近日,朱硯文與外國學(xué)生分享交流安徽茗茶與仿宋點茶技藝。 (朱硯文供圖)

        近年來,以茶藝、漢服、簪花、文房四寶等為代表的“中國風(fēng)”在年輕人中頗受歡迎。在朱硯文的工作室里,參加茶藝師等級認(rèn)定考試的學(xué)員大多數(shù)是“90后”,許多學(xué)員在畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)開設(shè)了茶室?!拔覀兊膶W(xué)員中還有很多是教師,他們學(xué)習(xí)茶藝后,又將茶藝課程帶進了校園?!敝斐幬恼f。

        朱硯文說,茶藝在中國有著悠久的歷史,唐朝時,煮茶被稱作“茶宴”。“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中記載了對茶的全面認(rèn)識和研究心得。到了宋朝,茶藝與焚香、插花、掛畫、撫琴等藝術(shù)形式一同成為文人雅士的必備修養(yǎng)。

        “寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅?!边@是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士、茶藝課程講師李林最喜歡的兩句茶詩。李林表示,南宋詩人杜耒所作的《寒夜》,描繪出了寒風(fēng)凜冽的冬夜里,主人以茶代酒招待遠(yuǎn)方來客的溫暖畫面。李林認(rèn)為,年輕人學(xué)習(xí)茶藝一方面是因為職業(yè)需求,但更多反映了人們對傳統(tǒng)文化的喜愛和對美好生活的追求。

      2月,茶藝課程講師李林講授茶藝相關(guān)課程?!?李林供圖)

        茶葉通過古代的絲綢之路和茶馬古道傳播到亞洲、歐洲等世界各地,許多國家仍然保留有飲茶文化。在日本、韓國等國家,茶道教育和培訓(xùn)也逐漸興起,近期也吸引許多外國留學(xué)生來中國學(xué)茶,體驗茶藝。

        來自韓國的留學(xué)生樸賢智就在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)攻讀茶學(xué)碩士,除學(xué)校的茶藝課程,在節(jié)假日,她還專門跟朱硯文學(xué)了多種茶學(xué)理論和茶藝表演。同樣愛茶的還有來自俄羅斯的留學(xué)生愛林,除在實驗室內(nèi)研究茶,她還經(jīng)常帶著身邊的留學(xué)生走進合肥的茶葉市場,品嘗挑選中國茶。

      2023年7月,茶藝師、評茶師技能等級認(rèn)定考試?!?朱硯文供圖)

        茶藝不僅是一種飲茶的藝術(shù),更是一種社交方式,頗受年輕人歡迎。在四川成都,當(dāng)?shù)厝讼矚g在茶館中品茗、聊天、聽評書,享受慢生活;在廣東潮汕地區(qū),工夫茶以其獨特的泡茶技藝和儀式感而聞名;在云南,品飲普洱茶是當(dāng)?shù)馗髅褡迳缃缓臀幕涣鞯闹匾d體。

        如今,年輕人學(xué)習(xí)茶藝不再局限于教室,也更多走向“大自然”。在江西景德鎮(zhèn)挖掘瓷器與茶的聯(lián)系,在云南老茶山和茶廠體驗普洱茶的采摘制作,在福建學(xué)習(xí)武夷巖茶和安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝……朱硯文表示,茶藝教授的不僅是沖泡茶的技巧,還包括風(fēng)土表達、文化科學(xué)等,這也是“中式美學(xué)”茶藝的魅力之一。(完)

      【編輯:李巖】
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