有一說(shuō)一

我覺(jué)得網(wǎng)友們都比我會(huì)描寫縉云

每次刷到有關(guān)縉云的視頻

我都忍不住看好幾遍

原來(lái)縉云在大家心中是這樣的

　　網(wǎng)友@瑜瑜九月：這是一個(gè)藏在凡塵中的仙俠世界。

　　網(wǎng)友@松土土：想知道神仙怎么生活？只需從縉云走過(guò)。

　　網(wǎng)友@今天小度不熬夜：早知道來(lái)縉云能變成仙，我一出生就來(lái)了。

　　縱觀這些評(píng)論，全都離不開(kāi)一個(gè)“仙”字

　　那么，縉云的“仙”到底是什么？

　　人文“仙”

麗水市縉云縣

位于浙江省南部腹地

是一個(gè)聽(tīng)名字就自帶“仙氣”的縣城

　　這是全國(guó)唯一一個(gè)以軒轅黃帝名號(hào)命名的縣，被譽(yù)為“人間仙都”，連續(xù)六年上榜全國(guó)縣域旅游綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣榜單。

　　軒轅黃帝，作為中華民族的人文始祖，其豐富的黃帝文化在中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中占據(jù)著舉足輕重的地位。相傳，軒轅黃帝在縉云的鼎湖峰煉丹，丹鶴起舞，黃帝跨赤龍升仙，在鼎湖峰上留下一湖，名曰“鼎湖”。因黃帝又有“縉云氏”的號(hào)，“縉云縣”由此得名。

　　在縉云這片神奇的土地上，黃帝文化、摩崖文化、影視文化、地質(zhì)文化等多種文化形態(tài)相互交織，共同構(gòu)成了一幅絢麗多彩的文化畫卷。這里山川秀美、傳說(shuō)悠久，吸引了無(wú)數(shù)文人墨客駐足流連。

　　王羲之、謝靈運(yùn)、李白、白居易、沈括、朱熹、徐霞客等歷史巨匠在此留下了他們的墨寶和近千首膾炙人口的詩(shī)篇，使得這片土地充滿了濃厚的文化氛圍。

不僅如此

縉云的摩崖石刻也是一大特色

　　截至目前，縉云共保存有摩崖石刻140余處，這些珍貴的石刻于2001年被正式列入全國(guó)第五批重點(diǎn)文物保護(hù)單位，成為浙江省最早榮獲“國(guó)保”殊榮的摩崖石刻群。石刻中匯集了李陽(yáng)冰、顏真卿等歷代名家的百余處真跡，真草隸篆行書(shū)體一應(yīng)俱全，詩(shī)詞歌賦記文體樣樣齊備，在中國(guó)書(shū)法史上極為罕見(jiàn)，堪比中國(guó)半部書(shū)法史。

　　景色“仙”

在“人間仙都”縉云

真的有一個(gè)景區(qū)叫“仙都”

　　仙都景區(qū)是類型齊全的流紋質(zhì)火山巖地貌景觀集聚區(qū)，以好溪為界，其東部巍峨聳立的是括蒼山脈，而西部則綿延著仙霞嶺的余脈。

　　追溯至中生代的侏羅—白堊紀(jì)，一場(chǎng)壯麗的火山噴發(fā)活動(dòng)，鑄就了這片土地上形態(tài)萬(wàn)千、奇峰異洞的壯觀景象，宛如一幅遠(yuǎn)古火山世界的畫卷。

　　經(jīng)過(guò)火山地質(zhì)學(xué)家和巖石學(xué)家的深入考察與研究，仙都景區(qū)被證實(shí)為亞洲東部太平洋西岸流紋質(zhì)火山巖最富集、類型最齊全的區(qū)域。這里，各類火山巖地貌景觀沿著長(zhǎng)達(dá)十余里的九曲練溪兩岸鋪展，與好溪河谷的迷人風(fēng)光交相輝映。

仙都景區(qū)以其

“桂林之秀、黃山之奇、華山之險(xiǎn)”的風(fēng)貌

贏得了世人的贊譽(yù)

　　"山、水、峰、洞、灘、田、溪"在此地和諧共生，共同編織出“九曲練溪、十里畫廊”的絕美畫卷，其景致之秀美、獨(dú)特，堪稱一絕。宋代杰出文學(xué)家范成大更是將其列為“最號(hào)奇秀”的五大名山之一。

　　仙都景區(qū)以其獨(dú)特的地質(zhì)遺跡景觀吸引著眾多游客的目光，其中鼎湖峰、凌虛洞火山通道、側(cè)蝕槽、九曲練溪、峰叢、洞穴以及峽谷等景觀尤為矚目。

　　鼎湖峰被當(dāng)?shù)刈u(yù)為“天下第一峰”，是世界上已知的最高石柱之一，頂部還有一處天然水池，甚為奇特。唐代詩(shī)人徐凝有詩(shī)贊之：“黃帝旌旗去不回，空余片石碧崔嵬。有時(shí)風(fēng)卷鼎湖浪，散作晴天雨點(diǎn)來(lái)。”

　　小赤壁是好溪東岸的一處陡峭崖壁，紅白相間的色彩和受溪水侵蝕及風(fēng)化作用形成的獨(dú)特景觀使之成為自然奇觀。崖壁上橫嵌的“龍耕路”是流水侵蝕地貌的典型代表。

　　芙蓉峽三面圍抱，一谷出口，中心低凹成洞天，相傳是仙人僻五谷茹草的地方，故稱為紫芝塢。塢外峽谷長(zhǎng)數(shù)百米，最窄處僅容一人通過(guò)，呈現(xiàn)出“一夫當(dāng)關(guān)，萬(wàn)夫莫開(kāi)”的險(xiǎn)峻之勢(shì)。從谷口望去，山壁宛如鋼鐵鑄成的城墻，因此又被稱為鐵城。

　　凌虛洞處在陡峭的步虛山巔之下，嵌在山崖之間。作為國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的敞開(kāi)式火山通道，其獨(dú)特的地貌令人嘆為觀止。火山噴發(fā)結(jié)束后，洞口被巖漿回填，管道內(nèi)不同物質(zhì)的巖漿在驟然冷卻下形成了熔巖球、球泡和石泡等奇特景象，是全國(guó)罕見(jiàn)的火山噴發(fā)“喉管”樣本。

　　藝術(shù)“仙”

縉云

一個(gè)得天獨(dú)厚的山水畫廊

融合了深邃的人文底蘊(yùn)和迷人的自然風(fēng)光

成為了攝影家和游客心中的寶藏勝地

其“高顏值”與“深內(nèi)涵”相得益彰

吸引了無(wú)數(shù)人的目光

　　自上世紀(jì)五十年代起，縉云便成為了影視界的寵兒。劉瓊、李安、陳凱歌等著名導(dǎo)演紛紛選擇這里作為拍攝地，創(chuàng)作了《鳳凰之歌》、《阿詩(shī)瑪》、《楊門女將》、《絕代雙驕》、《天龍八部》等五百余部影視作品，讓縉云的美景在銀幕上綻放光彩。

　　2023年，縉云巖宕榮獲全省攝影大賽金質(zhì)收藏獎(jiǎng)，成為浙江省唯一獲獎(jiǎng)的景點(diǎn)。同年，仙都景區(qū)榮登央視熒屏八次，其絕美如畫的山水景色更是贏得了央視極高的贊譽(yù)，成為萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)。

　　作為中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)的攝影創(chuàng)作基地和麗水市十佳攝影點(diǎn)之一，仙都景區(qū)更是被《中國(guó)國(guó)家地理》雜志評(píng)為江南最后的秘境。

　　數(shù)十載春秋，縉云吸引了無(wú)數(shù)海內(nèi)外游客紛至沓來(lái)，他們用鏡頭捕捉每一份美麗，讓仙都的魅力在光影交織中綻放，并逐步走向世界舞臺(tái)，成為無(wú)數(shù)人心中的夢(mèng)幻之地。

在“人間仙都”縉云

人們可以遠(yuǎn)離城市的喧囂

被連綿的群山環(huán)繞

仿佛置身于“蒼山碧水版”的世外桃源

然而

縉云最有特色的不僅是風(fēng)景

還有美食

縉云，真的很好吃

　　縉云燒餅

浙江人對(duì)縉云燒餅有多執(zhí)著

就像新疆人愛(ài)吃馕

山東人少不了吃煎餅

陜西人離不開(kāi)鍋盔一樣

在浙江人的童年記憶里

那股略帶咸香的梅干菜味兒

是街頭巷尾的垂涎

那冒著熱氣滿嘴軟糯的味道

亦是游子對(duì)縉云最深的記憶

　　2021年，縉云燒餅制作技藝列入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　每當(dāng)提及縉云燒餅，人們總會(huì)想起那融麥香、肉香、蔥香、芝麻香、菜干香為一體的味道，表皮松脆，色澤金黃，內(nèi)質(zhì)軟糯，咸淡適宜，油而不膩。而這一切，都離不開(kāi)其嚴(yán)格的選材標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝：制作餅皮的面團(tuán)需提前發(fā)酵，肉餡選用肥瘦相見(jiàn)的新鮮豬肉，搭配輕鹽腌制、三蒸三曬的縉云菜干，在包制過(guò)程中撒上蔥花并刷上糖油，用炭火高溫烤制。

縉云燒餅不僅是一道美食

更是一種文化的傳承和發(fā)揚(yáng)

縉云用小燒餅撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

讓燒餅從路邊攤走向品牌店

從小縣城邁進(jìn)大都市

　　《縉云縣志》記載，從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，縉云每年有上千人外出烤燒餅，足跡遍布長(zhǎng)江南北及甘肅、陜西、新疆和北京等地。

　　縉云燒餅產(chǎn)業(yè)從2013年的產(chǎn)值2.3億元增長(zhǎng)至2023年的34.8億元，燒餅師傅平均年收入超過(guò)15萬(wàn)元。

　　目前，縉云燒餅不僅在全國(guó)開(kāi)設(shè)門店(點(diǎn))超8000家，其中示范店768家，還在美國(guó)、意大利、西班牙、澳大利亞、阿聯(lián)酋等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)了店鋪。

　　縉云爽面

　　縉云爽面又稱土面、索面、土爽面，燒制時(shí)可拌、可炒、可燒湯，是縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴，距今已有1300多年歷史。

　　據(jù)傳，黃帝曾在鼎湖煉丹期間廣傳中原文明，縉云百姓深受其恩澤，以自家精心制作的索面作為獻(xiàn)禮。當(dāng)索面入口，其柔韌爽滑的口感與滿口清香令人難以忘懷，黃帝品嘗后連贊三聲“爽”，因此縉云人便以黃帝的金口玉言為據(jù)，將“索面”更名為“爽面”。

　　爽面口感獨(dú)特，采用當(dāng)?shù)?08小麥1:1制作而成，并且含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用爽面還有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收，是健康飲食的佳品。

　　縉云敲肉羹

　　作為備受矚目的《風(fēng)味人間》同款美食，敲肉羹在縉云人的餐桌上占據(jù)著不可或缺的地位。

　　制作敲肉羹時(shí)，需精選上等豬夾心或后腿瘦肉，攪打成細(xì)膩的肉末，混入番薯粉，用手輕輕抓勻，確保每一粒肉末都裹上番薯粉。緊接著，用刀背反復(fù)敲打直至肉的纖維與番薯粉完美融合，這一步正是敲肉羹成功的關(guān)鍵。

　　“羹者，五味調(diào)和”，敲肉羹的魅力不僅在于獨(dú)特的制作工藝，更在于豐富的口感和鮮美的味道。在鍋中加入豌豆、筍丁、豆腐等鮮嫩的蔬菜，為肉羹增添了色彩，在口感和味道上起到了畫龍點(diǎn)睛的作用。當(dāng)一鍋熱氣騰騰、鮮香四溢的敲肉羹上桌時(shí)，每一口都是嫩滑與鮮美的完美結(jié)合。

　　縉云麻鴨

　　麻鴨俗名草子鴨、水鴨，因全身羽毛呈淺棕灰色似麻雀而得名，至今已有400多年歷史。上世紀(jì)八九十年代，縉云因“四萬(wàn)鴨農(nóng)闖天下”而聞名，當(dāng)時(shí)為增加農(nóng)民收入起到了重要作用。1997年，縉云憑借在麻鴨養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的卓越貢獻(xiàn)，被正式授予“中國(guó)麻鴨之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　縉云麻鴨以獨(dú)特的飼養(yǎng)方式和生長(zhǎng)周期而著稱，長(zhǎng)時(shí)間飼養(yǎng)確保了其肉質(zhì)的緊實(shí)與鮮美。燉煮后的麻鴨肉肥嫩酥爛，湯色濃郁，香味四溢，還具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃等多重健康功效，是食客們不容錯(cuò)過(guò)的美味佳肴。

　　早米糕

　　早米糕又叫千層糕，原料選自早米，即雙季稻的頭稻，因生長(zhǎng)時(shí)期較短而黏性小，做出來(lái)富有彈性不粘牙，口感正好，籠屜的竹木香混合米香牢牢鎖在早米糕內(nèi)。

　　吃早米糕的樂(lè)趣在于輕輕揭開(kāi)一角，一層層撕著吃，只需蘸取醬油和醋便能體驗(yàn)到它的爽滑軟糯。

　　除此之外，早米糕紅燒或煮湯都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)鮮美的湯頭與小白菜結(jié)合，再配上一塊塊嫩滑的“米豆腐”，口感敦實(shí)卻不粘牙，既滿足味蕾，又提供飽腹感，讓人盡享風(fēng)味。

人這一輩子，一定要去一趟縉云

我在縉云____

　　中國(guó)新聞社(CNS1952)綜合自縉云文旅、仙都景區(qū)、縉云縣共富辦、浙江省攝影家協(xié)會(huì)等

　　作者：周薇、白玥

　　來(lái)源：中國(guó)新聞社微信公眾號(hào)