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      火鍋“鏈”動(dòng)世界 環(huán)球同此麻辣

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      火鍋“鏈”動(dòng)世界 環(huán)球同此麻辣

      2024年11月27日 11:06 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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        中新網(wǎng)北京11月27日電 (單鵬)巴基斯坦駐華大使哈什米與火鍋“結(jié)緣”可以追溯到20年前:經(jīng)一位中國(guó)朋友推薦,哈什米在美國(guó)紐約生平第一次吃到火鍋。微微沸騰的紅湯和空氣中彌漫著的麻辣香氣,給他留下難忘的印象。26日下午在北京舉行的中國(guó)(川渝)火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際推廣大會(huì)上,哈什米通過(guò)視頻致辭向與會(huì)嘉賓分享了這個(gè)小故事。

        火鍋亦可“鏈”動(dòng)世界。作為第二屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)(下稱(chēng)鏈博會(huì))的專(zhuān)題活動(dòng),本次大會(huì)聚焦火鍋產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化合作。如何用全球產(chǎn)品激發(fā)中國(guó)火鍋新味道?通過(guò)鏈博會(huì),來(lái)自全球的優(yōu)質(zhì)材料、優(yōu)質(zhì)調(diào)料和食材將有更多機(jī)會(huì)裝進(jìn)川渝火鍋的“大拼盤(pán)”。

      巴基斯坦駐華大使哈什米在中國(guó)(川渝)火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際推廣大會(huì)發(fā)表視頻致辭。王磊 攝

        “巴基斯坦能種出全世界最優(yōu)秀的紅辣椒?!泵鎸?duì)臺(tái)下諸多中國(guó)火鍋企業(yè)代表,哈什米自豪地推薦起巴基斯坦的辣椒。幾年前,在中國(guó)企業(yè)幫助下,多個(gè)辣椒種植基地在巴基斯坦建立。今年1月,中巴經(jīng)濟(jì)走廊農(nóng)業(yè)合作項(xiàng)目首批進(jìn)口干辣椒運(yùn)抵四川內(nèi)江,“如今巴基斯坦辣椒已經(jīng)融入了川菜?;疱佄幕搅藝?guó)界和地域,我們也樂(lè)于看見(jiàn)巴基斯坦辣椒融入四川的火鍋文化之中。”

        “洪都拉斯的蝦,色澤鮮艷,味道出色,并且口感獨(dú)特,與火鍋搭配相得益彰?!焙槎祭柜v華大使蒙卡達(dá)在致辭中說(shuō),自他一年多前抵達(dá)中國(guó)以來(lái),洪都拉斯駐華大使館致力于向中國(guó)介紹洪都拉斯的文化、食物以及具有該國(guó)特色的民族產(chǎn)品,“來(lái)自洪都拉斯的蝦將是火鍋和其他中國(guó)美食的理想原材料,我們準(zhǔn)備好成為火鍋這一蓬勃發(fā)展行業(yè)的可靠供應(yīng)商。”

      中國(guó)(川渝)火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際推廣大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。王磊 攝

        近年來(lái),中國(guó)火鍋“走出去”步履加快。目前在全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū),都能看到川渝火鍋的身影。在四川省委省政府決策咨詢(xún)委員會(huì)副主任李后強(qiáng)看來(lái),中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起,加之火鍋?zhàn)陨淼奈幕瘜傩浴⑸缃粚傩?、味道多樣性以及?chuàng)新包容性,推動(dòng)著川渝火鍋?zhàn)呦蚴澜纭?/p>

        馬爾代夫駐華大使法澤爾·納吉布看到了中國(guó)火鍋與旅游相結(jié)合的潛力。法澤爾·納吉布在致辭中談道,作為馬爾代夫旅游的一名積極的從業(yè)者和促進(jìn)者,他在很多年前就考慮過(guò)在馬爾代夫推廣火鍋,“火鍋是一種獨(dú)特且互動(dòng)性強(qiáng)的用餐體驗(yàn),將火鍋美食和文化引入馬爾代夫旅游業(yè)生態(tài),供國(guó)際游客享用,將非常具有市場(chǎng)潛力?!?/p>

      中國(guó)(川渝)火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際推廣大會(huì)共促成11個(gè)項(xiàng)目合作,圖為其中5個(gè)戰(zhàn)略合作與采購(gòu)合作項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)集中簽約。王磊 攝

        隨著中國(guó)火鍋品牌加速“出?!?,火鍋產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈國(guó)際化呈現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席湯慶順認(rèn)為,供應(yīng)鏈的國(guó)際化才能促進(jìn)火鍋的國(guó)際化,食材、調(diào)味料、預(yù)制菜供應(yīng)和冷鏈物流、外賣(mài)平臺(tái)服務(wù)等都是促進(jìn)火鍋國(guó)際化的重要因素,“在海外,整體的中餐供應(yīng)鏈還沒(méi)有健全,產(chǎn)品進(jìn)出口遇到了很多問(wèn)題。在依靠國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈的同時(shí),也要積極與所在國(guó)的供應(yīng)鏈長(zhǎng)期合作,以解決替代原材料和設(shè)施設(shè)備問(wèn)題。”

        “越來(lái)越多的海外消費(fèi)者愛(ài)上火鍋,所以產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈發(fā)展應(yīng)該越來(lái)越成熟?!敝貞c某知名火鍋連鎖企業(yè)總裁尹伊建議,出于企業(yè)海外經(jīng)營(yíng)合規(guī)的需要,中國(guó)火鍋“走出去”可借鑒國(guó)際知名餐飲品牌與其供應(yīng)鏈企業(yè)“抱團(tuán)出?!钡哪J?,提高本土化程度。她表示,該公司在加拿大建立了火鍋生產(chǎn)線(xiàn),由加拿大工廠(chǎng)生產(chǎn)的重慶火鍋底料成功進(jìn)入了北美各大超市,“火鍋是一鍋可以‘涮全球’的獨(dú)特美食,它的包容性更好地驗(yàn)證了這一點(diǎn)?,F(xiàn)在我們積極在歐洲建立生產(chǎn)合作,希望把更多具備地域特色的牛油鍋底帶給消費(fèi)者?!?完)

      【編輯:胡寒笑】
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