央視曝光土坑酸菜 統(tǒng)一、康師傅回應(yīng)
統(tǒng)一:已封存錦瑞公司酸菜包產(chǎn)品 康師傅:立即終止供應(yīng)商資格
消費(fèi)者經(jīng)常食用的老壇酸菜包,號稱是泡在壇子里用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵制作的,在昨天央視“3·15”晚會報道中,湖南插旗菜業(yè)有限公司、錦瑞食品有限公司、壇壇俏等多家腌制的酸菜存在食品安全問題。節(jié)目播出后,多家電商平臺已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品。同時,康師傅電商旗艦店也已下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品。不少電商平臺已下架另一涉事的壇壇俏酸菜。
根據(jù)央視報道中提到,插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè),為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品,也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包,號稱老壇工藝,足時發(fā)酵。根據(jù)央視記者實(shí)地探訪得知,該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的,老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。
央視記者跟隨公司的貨車,在同福村附近一片農(nóng)田里找到了腌制酸菜的地方,一袋袋酸菜被隨意堆放在地上,經(jīng)過機(jī)器清洗、切碎、拌料、包裝、殺菌,就做成了老壇酸菜包。而這些酸菜在被插旗菜葉收購時,插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。
按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料,應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。然而,插旗菜業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人彭經(jīng)理稱,插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。
老壇酸菜包號稱是“老壇工藝,足時發(fā)酵”。在一個昏暗的庫房里,央視記者確實(shí)看到了一些壇子,但工人告訴記者,老壇酸菜包里面的酸菜并沒有經(jīng)過壇子發(fā)酵。湖南插旗菜業(yè)有限公司嚴(yán)經(jīng)理說:“它不要二次發(fā)酵,不需要?!痹瓉?,所謂的老壇酸菜,只是地地道道的土坑酸菜。
生產(chǎn)負(fù)責(zé)人彭經(jīng)理坦承,雖然插旗菜業(yè)有自己的標(biāo)準(zhǔn)化腌制池,從這里出來的酸菜基本不會含什么雜質(zhì),但這些都被用來做出口產(chǎn)品,給食品企業(yè)代加工的酸菜都是收來的土坑酸菜。
同樣都是酸菜,為什么會有兩套不同的生產(chǎn)方式呢?湖南插旗菜業(yè)有限公司彭經(jīng)理表示:“國內(nèi)的產(chǎn)品到了消費(fèi)者手里面,里面有一點(diǎn)樹葉,有一點(diǎn)纖維,頂多罰你一千(元)兩千(元),這個如果到國外去了,至少是罰十萬(元)?!迸斫?jīng)理說,使用土坑酸菜所加工的成品中,可能會含有一些雜質(zhì),由于經(jīng)過了切碎等多道工序,肉眼很難發(fā)現(xiàn)。
那么這些酸菜又是怎么腌制的呢?每年初春,正是芥菜成熟的時候,在菜地的旁邊,有一個大坑,工人將從地里拉過來的芥菜倒到土坑里。央視記者注意到,這些芥菜并不清洗,有些甚至帶著枯萎發(fā)黃的葉子。放置好后,加水、鹽等,用薄膜包上,蓋上土直接腌制。在華容縣一些農(nóng)田里,記者看到,有很多腌制酸菜的土坑。經(jīng)過三個月,酸菜就腌制好了。每年7月到來年的1月,廠家會陸續(xù)來這里收購酸菜。和插旗菜業(yè)所收購的酸菜一樣,工人或者穿著拖鞋,或者光著腳,在酸菜上踩來踩去。有的甚至一邊抽煙一邊干活,抽完的煙頭直接扔到酸菜上。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶表示,這些酸菜被全國各地商家拉走,除了湖北、四川,還有上海等地。
據(jù)了解,岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠也收農(nóng)戶土坑里的菜,在車間里,大批的酸芥菜被直接卸在地上。岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠生產(chǎn)的是這種1公斤包裝的酸菜制品,主要賣給一些餐飲企業(yè)。
海霞醬菜廠也是給餐飲業(yè)后廚加工酸菜。車間里滿是污漬,準(zhǔn)備加工的酸菜直接堆放在地上,這里清洗酸菜更加簡單,只是從水里過一下,就直接切割、裝袋、加入防腐劑、封袋。
壇壇俏食品有限公司負(fù)責(zé)人表示:“現(xiàn)在我們做的這個酸菜,里面的防腐劑是超標(biāo)的,夏天一般會超過2至10倍?!卞\瑞食品有限公司是華容縣較大的酸菜加工企業(yè),也給一些食品企業(yè)代加工老壇酸菜。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人承認(rèn),從農(nóng)戶那里收來的土坑酸菜,會經(jīng)過清洗、壇子七天發(fā)酵、切碎等多道工序,原本的一些雜質(zhì),肉眼很難發(fā)現(xiàn)。
從業(yè)者稱,由于酸菜的腌制時間短,包裝好后,一兩個月左右就會發(fā)黑變爛,在加工過程中有時會超量添加防腐劑。主要是護(hù)色劑、焦亞硫酸鈉、二氧化硫。
回應(yīng)
康師傅、統(tǒng)一均采取“封存”舉措
昨晚,北京青年報記者在湖南插旗菜業(yè)的官方網(wǎng)站看到,其擁有食品級標(biāo)準(zhǔn)廠房12棟,現(xiàn)代化蔬菜加工生產(chǎn)線4條、設(shè)備500余臺套,年蔬菜加工能力8萬噸。建設(shè)有高標(biāo)準(zhǔn)室內(nèi)腌制池300個,年蔬菜腌制能力近4萬噸。
插旗菜業(yè)公司的官網(wǎng)顯示:“該公司產(chǎn)品國內(nèi)銷售遍布20多個省份80余個城市,國外銷售遍及日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。公司與康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系?!?/p>
昨晚,統(tǒng)一企業(yè)回應(yīng),湖南插旗公司自2012年12月開始,已不再是統(tǒng)一的酸菜包原料的供應(yīng)商,同時,統(tǒng)一已于第一時間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人,對相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進(jìn)行了封存,并在市場監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測。
統(tǒng)一企業(yè)稱:“關(guān)于央視‘3·15’晚會報道的湖南插旗公司與錦瑞公司生產(chǎn)的酸菜原料生產(chǎn)環(huán)境的問題,我司高度重視,已于3月15日當(dāng)天在長沙市市場監(jiān)督管理局的現(xiàn)場排查下,對采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查?!?/p>
統(tǒng)一企業(yè)表示:“湖南錦瑞公司的相關(guān)行為已經(jīng)嚴(yán)重違反了我司對于供應(yīng)商的規(guī)范要求和經(jīng)營準(zhǔn)則,我司已立即停止了湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì),并對其中可能存在的管理問題進(jìn)行調(diào)查,將采取嚴(yán)厲的整改措施,并督促其公開處理結(jié)果。此次事件是我司管理的失誤,辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任,對此我們表示深深的歉意!我們將全力配合政府管理部門的調(diào)查和處理,深刻反省,引以為戒,加強(qiáng)管理,誠懇接受媒體和社會各界的監(jiān)督。”統(tǒng)一企業(yè)表示,會在市場監(jiān)管局的監(jiān)督下依要求執(zhí)行必要的整改動作,肩負(fù)應(yīng)有的社會責(zé)任。
另一家方便面企業(yè)康師傅發(fā)布聲明表示,湖南插旗菜業(yè)有限公司是該公司酸菜供應(yīng)商之一,康師傅已立即中止其供應(yīng)商資格,取消一切合作,封存其酸菜包產(chǎn)品,積極配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測。
聲明稱,康師傅方面對此事件高度重視,公司已在第一時間成立專門的小組,采取最嚴(yán)措施,并配合政府監(jiān)管部門對相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查和檢測。除了插旗菜業(yè),該公司從未使用過湖南錦瑞食品有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜,也從未使用過以上3家公司的任何產(chǎn)品。
聲明表示,此次事件是康師傅管理的失誤,辜負(fù)了消費(fèi)者的信任,康師傅對此深表歉意并將引以為戒!后續(xù)將在政府有關(guān)部門指導(dǎo)與監(jiān)督下開展積極整改,感謝媒體和社會各界的監(jiān)督。
央視3·15晚會曝光的“土坑”酸菜插旗菜業(yè)農(nóng)業(yè)官網(wǎng)上曾顯示合作伙伴中有肯德基,昨晚10點(diǎn)左右,插旗菜業(yè)農(nóng)業(yè)官網(wǎng)已經(jīng)無法打開,隨后不久,肯德基在官方微博發(fā)布聲明稱:插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商,與肯德基沒有任何關(guān)系,已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。
本組文/本報記者 李佳
經(jīng)濟(jì)新聞精選:
- 2024年12月23日 16:37:37
- 2024年12月23日 16:34:03
- 2024年12月23日 16:30:08
- 2024年12月23日 15:50:18
- 2024年12月23日 14:33:45
- 2024年12月23日 14:19:12
- 2024年12月23日 14:13:12
- 2024年12月23日 10:04:20
- 2024年12月18日 15:20:42
- 2024年12月18日 10:03:30