浙江小鎮(zhèn)咖啡特寫:深耕“門前地” 飄來“文化香”
中新網(wǎng)嘉興12月12日電(黃彥君)“白醬油拿鐵中帶有糯米香,黃酒拿鐵則加入了姜絲、紅糖風(fēng)味?!苯鼇恚谡憬『{}縣沈蕩鎮(zhèn),“晴天見”咖啡館的特色飲品吸引了不少游客打卡。
這家咖啡館開在沈蕩老鎮(zhèn)賁湖老街,南側(cè)臨河、北側(cè)臨街。在彌漫著咖啡香的吧臺里,磨粉、萃取,一道道工序后,“90后”店主陸躍為客人端上了特調(diào)咖啡。
“白醬油、黃酒代表著沈蕩的味道。我對老鎮(zhèn)感情很深,在這里開一家咖啡店,不只是對理想生活狀態(tài)的追求,更是對傳統(tǒng)文化的守護(hù)?!标戃S說。
沈蕩老鎮(zhèn)位于江南水鄉(xiāng)一隅,運河水“釀”就其悠長歷史。百年前,當(dāng)?shù)氐狞S酒、醬油遠(yuǎn)近聞名。近年來,老鎮(zhèn)充分利用老街、老酒、老宅等“九老”文化資源,破除空間限制,成功“破圈”吸引游客紛至沓來。
2021年,賁湖老街正在修繕改造中,計劃招引一批新業(yè)態(tài)入駐,一直想開咖啡店的陸躍捕捉到了家鄉(xiāng)發(fā)展新機(jī)。
“我平時喜歡攝影,經(jīng)常來老街拍照,與周邊居民相熟。這里風(fēng)景好、有生活氣息,是咖啡店理想選址?!?022年11月,“晴天見”咖啡店開門迎客,成為老鎮(zhèn)第一家專業(yè)咖啡店。
彼時,除了開一家咖啡店,陸躍還有一個心愿。作為土生土長海鹽人,海鹽高級中學(xué)“老學(xué)長”、著名作家余華是他的“偶像”,“我從小聽著余華的故事長大,希望有機(jī)會能為他做一杯咖啡。”
愿望成真的日子比預(yù)想更快——咖啡店開業(yè)當(dāng)天,余華受邀現(xiàn)身支持。2023年10月,余華又到店里喝了杯咖啡,并在墻上寫下“晴天見”。“那一刻,感覺自己的人生從此‘圓滿’了?!标戃S打趣道。
歷史文化底蘊疊加“文學(xué)打卡點”的熱度,“晴天見”迎來了曙光。
2023年初,浙江省農(nóng)村文化禮堂“我們的村晚”在沈蕩上演,老鎮(zhèn)人流量激增?!爱?dāng)時,店里一天最多能賣500多杯咖啡,營收達(dá)到了一萬多元人民幣?!标戃S說。
開業(yè)至今,小店生意整體向好。但陸躍深知,僅靠一時熱度難以維持長久運營,小鎮(zhèn)咖啡想要“長紅”,還需創(chuàng)新加持。
因此,他不但在咖啡口味融合上下功夫,還嘗試在咖啡杯上添加沈蕩老街、勝利飯店、沈蕩釀造等設(shè)計,使門店保持原汁原味“沈蕩風(fēng)格”。
從“晴天見”出發(fā),如今的賁湖老街上,已開出五六家咖啡店。沈蕩鎮(zhèn)內(nèi),舊糧倉升級為谷倉文化產(chǎn)業(yè)園、老舊民居化身文化藝術(shù)中心,圖書館、特色街區(qū)、文化廣場等文化空間多點開花。
“越來越多年輕人涌入、新業(yè)態(tài)出現(xiàn),老鎮(zhèn)也變年輕了。”伴著咖啡香,陸躍仍守護(hù)著沈蕩的舊時光與新風(fēng)景。(完)
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