種菜育秧烹飪 看勞動課升級
今年4月,教育部印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》(以下簡稱《方案》),并發(fā)布《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》(以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)。其中引人關(guān)注的焦點(diǎn)之一是從今年9月開學(xué)起,勞動課將正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程。根據(jù)《方案》,勞動課程平均每周不少于1課時,勞動課程內(nèi)容共設(shè)置10個任務(wù)群,每個任務(wù)群由若干項目組成。廣州市多所中小學(xué)此前已在校園里廣泛且深入地開展勞動教育,開學(xué)在即,學(xué)校又將如何“升級”勞動教育?
文/廣州日報全媒體記者謝澤楷、林欣潼
圖/廣州日報全媒體記者陳憂子
● 校園空間雖有限 勞動教育不設(shè)限
自2017年9月起,花都區(qū)新華街云山學(xué)校就已全方位開展勞動教育。該校在有限的校園空間內(nèi),開辟農(nóng)耕種植基地,建設(shè)有小學(xué)部“耕云圃”和中學(xué)部“神農(nóng)百草園”兩個農(nóng)耕基地。學(xué)校還整合教材,每周開設(shè)1節(jié)科創(chuàng)勞動課,全體學(xué)生參加,教師按日常教學(xué)要求授課并指導(dǎo)學(xué)生開展活動。同時,學(xué)校每周安排2節(jié)校本課程,老師們根據(jù)自己的特長愛好研發(fā)課程,開設(shè)多門勞動課程,滿足學(xué)生個性化的勞動學(xué)習(xí)需要。
黃埔區(qū)新港小學(xué)的烘焙課程已堅持開設(shè)了8年。今年暑假,學(xué)校在暑期校內(nèi)托管服務(wù)的相關(guān)課程中開設(shè)了烹飪課和水稻種植課。烹飪課受到低年級學(xué)生和家長熱烈追捧,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括簡單的洗菜、淘米,制作涼拌菜、蒸雞蛋,再到包餃子、烘焙糕點(diǎn)、制作甜品等。學(xué)習(xí)期間,同學(xué)們每天都會帶一道自己制作的菜肴回家,成就感滿滿。短短三周過后,同學(xué)們已學(xué)會獨(dú)立做出一桌營養(yǎng)均衡、款式豐富的飯菜。
在有限的場地條件下,新港小學(xué)在學(xué)校的“百草園”開辟出一塊水稻田,并聘請有經(jīng)驗的種植師傅。在水稻種植課上,科學(xué)老師與種植師傅一起,教授學(xué)生水稻種植知識,幫助學(xué)生學(xué)會辨認(rèn)五谷,學(xué)習(xí)科學(xué)種植、養(yǎng)護(hù)知識。除了了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識,同學(xué)們還要參與到實踐當(dāng)中——在老師和師傅的指導(dǎo)下,下田插秧。據(jù)任課老師楊老師介紹,同學(xué)們在水稻種植課上須親自動手,參與松土、育秧、插秧和后續(xù)一系列工作。
白云區(qū)大同中學(xué)在2019年9月即確立了“大勞育,同樹人”的勞動教育工作思路,并因地制宜打造基于嶺南中草藥文化的廣州大同中學(xué)“五農(nóng)”(農(nóng)根、農(nóng)識、農(nóng)活、農(nóng)藝、農(nóng)創(chuàng))勞動教育特色課程。大同中學(xué)現(xiàn)擁有4000平方米的勞動實踐基地,該基地分為果樹培育區(qū)、時菜種植區(qū)、勞動工具學(xué)習(xí)區(qū)、植物觀賞區(qū)、中藥草園區(qū)等主題區(qū)域,種植有水果10多種、蔬菜20多種、中草藥25種。種植區(qū)域還實行分班責(zé)任管理,學(xué)校根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)和教學(xué)計劃,安排同學(xué)們開展種植實踐活動和基地綠植護(hù)理。
白云區(qū)方圓實驗小學(xué)創(chuàng)建于2003年,辦學(xué)伊始該校就開始開展勞動教育。目前,該校已開辟了“一廊二墻三園地”的勞動教育空間,并開展了美食制作、中草藥種植、蔬菜種植等勞動實踐活動,還開發(fā)了“智慧種植”“廣東湯譜”“云廚房”等課程,融合其他學(xué)科,讓學(xué)生學(xué)會在現(xiàn)實生活中解決問題。
● 與多門學(xué)科相結(jié)合 勞動課不僅是“勞動課”
在南武中學(xué)的烘焙課上,同學(xué)們在老師指導(dǎo)下打發(fā)蛋液、攪拌面糊,制作巧克力瑪芬,教室里飄出蛋糕香氣。南武中學(xué)在暑期校內(nèi)托管和常規(guī)課后服務(wù)中,都開設(shè)有烘焙課,吸引了不少“小廚師”和“小吃貨”參加。南武中學(xué)副校長王桂江介紹,該校結(jié)合學(xué)校資源和特色,將勞動與科技相結(jié)合,發(fā)展了以“智造”為主題的勞動教育。
廣州市五中濱江學(xué)校則將勞動教育與立德、增智、強(qiáng)體、育美相結(jié)合。該校勞動教育科科組長梁倩也是生物老師,她計劃讓同學(xué)們結(jié)合生物學(xué)科和人工智能,開展“小農(nóng)田+科技”勞動教育,例如同學(xué)們可以用探測儀測量土壤營養(yǎng)與蟲害。除了將勞動教育滲透到各個學(xué)科活動,學(xué)校還將針對不同年級開發(fā)不同的“勞動清單”,包括日常勞動、生產(chǎn)勞動、服務(wù)性勞動等,如讓學(xué)生參與家務(wù)、自主設(shè)計掃地機(jī)器人,從體力勞動到腦力勞動,開展形式多樣的勞動教育。
王桂江認(rèn)為,勞動教育應(yīng)與未來科技發(fā)展結(jié)合起來。一方面,可適當(dāng)讓學(xué)生體驗傳統(tǒng)務(wù)農(nóng),感受傳統(tǒng)勞動方式;另一方面,應(yīng)培養(yǎng)未來所需的勞動者,學(xué)校應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生面向未來社會發(fā)展的勞動意識,例如對未來勞動技術(shù)的理解。因此,勞動教育不等于單純的勞動課,更要注重讓學(xué)生形成正確的勞動觀念和態(tài)度。勞動教育可滲透到各學(xué)科中?!皩W(xué)校要探索如何突破以講授為主的傳統(tǒng)模式,依據(jù)學(xué)生的興趣愛好,去打造一種新的跨學(xué)科教學(xué)方式?!蓖豕鸾O(shè)想,學(xué)校各個班級在同一時段,以走班形式開展勞動課,就能讓學(xué)生根據(jù)興趣愛好去選擇烹飪、種植、手工藝等不同勞動課程。
五中濱江學(xué)校德育主任雷雋欣說:“我們希望讓同學(xué)們認(rèn)識到,現(xiàn)在,勞動不再只是揮灑汗水的體力勞動,需要在勞動中運(yùn)用智慧,五育相互配合,讓勞育促進(jìn)德智體美的發(fā)展。”
● 師資家庭缺一不可 重在激發(fā)勞動熱情
數(shù)年來,花都區(qū)云山學(xué)校已先后被評為廣州市中小學(xué)勞動教育試點(diǎn)學(xué)校、廣州市中小學(xué)勞動教材實驗學(xué)校、廣州市中草藥文化進(jìn)校園試點(diǎn)學(xué)校、廣東省勞動教育特色學(xué)校。該校認(rèn)為,要促進(jìn)勞動教育開展,需建設(shè)綜合素質(zhì)過硬、教學(xué)水平高超的勞動教育師資隊伍。
該校首先把綜合實踐課程老師與科學(xué)課老師都列為專職勞動教育師資;其次,將地理老師與生物老師作為勞動教師的中堅力量來培養(yǎng);第三,鼓勵所有老師充分挖掘與學(xué)習(xí)提升自己的勞動技能,爭取能勝任一項校本勞動課程的教學(xué)。另外,學(xué)校經(jīng)常派老師外出學(xué)習(xí),也邀請勞動教育專家到校培訓(xùn),逐步提升全體教師的勞動專業(yè)素養(yǎng),培養(yǎng)一批勞動教育骨干。
要激發(fā)學(xué)生的勞動熱情和勞動積極性,更需家庭的配合。云山學(xué)校發(fā)揮家長的勞動引領(lǐng)作用,家長不僅在家務(wù)勞動方面密切配合學(xué)校,也要親自參與,手把手教授孩子農(nóng)耕種植的技巧。
新港小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,要做走心的勞動教育,單靠學(xué)校很難堅持,因此學(xué)校注重家庭、社會多方聯(lián)動,開展不同形式的勞動教育。在寒暑假和居家上網(wǎng)課期間,該校堅持布置家庭勞動作業(yè),讓家長成為孩子的勞動導(dǎo)師和勞動監(jiān)督員、勞動成果驗收員。學(xué)生也在家庭勞動中獲得鼓勵,干勁十足。
勞動教育也需要激發(fā)學(xué)生的積極性。方圓實驗小學(xué)在開展勞動教育時,會根據(jù)學(xué)生在不同年齡段的認(rèn)知水平、不同的興趣和勞動能力程度,對學(xué)習(xí)項目進(jìn)行分層,課程難度逐級遞進(jìn),勞動實踐要求逐層提升,從而實現(xiàn)全員參與,在勞動過程中重點(diǎn)發(fā)展學(xué)生解決實際問題的思維方式和實踐能力。
方圓實驗小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,要激發(fā)學(xué)生的勞動熱情,必須調(diào)動學(xué)生的自主積極性。2019年,有學(xué)生建議在學(xué)校操場邊上的閑置地塊上建一塊小菜園,于是,從菜園的命名到大門的設(shè)計,均有學(xué)生參與。學(xué)校還對這塊“責(zé)任田”的使用權(quán)進(jìn)行“競標(biāo)”,從圈地分片到值日管理,充分尊重學(xué)生的自主性,讓學(xué)生們一起討論,自行制定園規(guī),討論種植收獲、成果品嘗方式。
● 新學(xué)期加強(qiáng)勞動教育 勞動課程將升級
新港小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,《標(biāo)準(zhǔn)》有明晰的勞動教育內(nèi)容,并設(shè)置了具體任務(wù)群。新學(xué)期開學(xué)后,該校將繼續(xù)制定和完善勞動教育課方案,結(jié)合學(xué)段特點(diǎn)、學(xué)校實際情況,規(guī)劃設(shè)計好勞動教育課,讓學(xué)生在這門課程中能夠動手實踐,形成“勞動最光榮,勞動最快樂”的向善向美的勞動價值觀和勞動品質(zhì)。
新學(xué)期,方圓實驗小學(xué)將通過強(qiáng)化多主體協(xié)同,形成家庭、學(xué)校、社會的教育合力。學(xué)校將制定校本勞動教育的具體實施方案,形成推進(jìn)機(jī)制;也將通過項目規(guī)劃方案,提出問題、解決問題,提升學(xué)生學(xué)科知識綜合應(yīng)用能力和動手實踐能力;還將結(jié)合辦學(xué)特色和學(xué)校文化,開設(shè)個性化勞動教育課程。
大同中學(xué)擁有由18名老師組成的勞動教育教師隊伍,他們構(gòu)成了該校的勞動教育科組。據(jù)介紹,新學(xué)期他們將繼續(xù)深入研究勞動教育相關(guān)教材,融合學(xué)校勞動教育特色,并通過開展多樣化活動,進(jìn)一步豐富嶺南中草藥文化的“五農(nóng)”勞動教育特色課程。