中新網(wǎng)佳木斯12月7日電(劉官靈 王凱鋒 記者姜輝)為做好同江特色美食推介宣傳，叫響“鱘鰉之巔”品牌，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，6日，“魚(yú)躍同江 品味赫哲”同江市首屆鰉魚(yú)水餃大賽激情開(kāi)賽。

　　此次鰉魚(yú)水餃大賽分為創(chuàng)意賽和風(fēng)味賽兩個(gè)環(huán)節(jié)。比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽小組的選手們密切配合、分工明確，有的和面，有的搟皮，有的包餡，紛紛拿出了看家本領(lǐng)和獨(dú)門(mén)絕技，爭(zhēng)當(dāng)“餃餃”者。參賽選手選用的食材是被譽(yù)為水中“大熊貓”、淡水魚(yú)之王的鰉魚(yú)，搭配少量配菜攪拌而成，經(jīng)過(guò)靈巧雙手的藝術(shù)加工，最終創(chuàng)作出了一件件精美絕倫的“藝術(shù)品”——鰉魚(yú)餃子。

　　“我選用的是當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)箱養(yǎng)殖的鰉魚(yú)，它的重量是80斤到120斤之間的，肉質(zhì)是非常肥美的。”參賽選手楊樹(shù)金表示，同江屬于赫哲族之鄉(xiāng)，魚(yú)類資源非常豐富，也被稱為鰉魚(yú)之鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)氐啮m魚(yú)宴、鰉魚(yú)火鍋、鰉魚(yú)水餃都十分有名，歡迎全國(guó)各地的朋友到同江來(lái)品嘗赫哲美食。

　　現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委們認(rèn)真品嘗每一份參賽作品，從面皮的彈性、餡料的鮮美到整體的口感和造型，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不放過(guò)。他們時(shí)而點(diǎn)頭稱贊，時(shí)而交換意見(jiàn)，確保每一份作品都能得到公正的評(píng)價(jià)。

　　俄羅斯哈巴羅夫斯克美食協(xié)會(huì)會(huì)員柳德米拉興奮地說(shuō)：“很高興參加在黑龍江省同江市舉辦的美食競(jìng)賽，大家制作的各種口味的餃子都非常美味，熱烈歡迎大家來(lái)同江品嘗美味的餃子?！?/p>

　　“我們同江市非常重視鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在鰉魚(yú)產(chǎn)品的研發(fā)以及推陳出新上，很多企業(yè)都在下功夫。我們也在積極地推動(dòng)這些企業(yè)的發(fā)展，利用我們商務(wù)局電商的優(yōu)勢(shì)，電商帶貨這些鰉魚(yú)產(chǎn)品以及對(duì)外宣傳，我們也將去很多現(xiàn)在非?；鸬穆糜尉包c(diǎn)，做鰉魚(yú)產(chǎn)品的推介?！蓖猩虅?wù)和口岸局副局長(zhǎng)林治鵬表示，此次鰉魚(yú)水餃大賽不僅是一次心與心的交流、手與手的合作，更是一次展現(xiàn)同江風(fēng)土人情、文化底蘊(yùn)的機(jī)會(huì)。希望通過(guò)這次的活動(dòng)，讓更多的人了解同江、喜歡同江、愛(ài)上同江。同江已備好美食，誠(chéng)摯歡迎五湖四海的朋友前來(lái)游玩。(完)