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      廣西鄉(xiāng)鎮(zhèn)“打邊爐”爆火 “煙火氣”助早市經(jīng)濟升溫

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      廣西鄉(xiāng)鎮(zhèn)“打邊爐”爆火 “煙火氣”助早市經(jīng)濟升溫

      2024年12月08日 22:12 來源:中國新聞網(wǎng)
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        中新社柳州12月8日電 題:廣西鄉(xiāng)鎮(zhèn)“打邊爐”爆火 “煙火氣”助早市經(jīng)濟升溫

        作者 林馨

        蜂窩煤爐火鍋、現(xiàn)切新鮮食材、矮方桌、小板凳,三五好友圍爐而坐“打邊爐”……日前,廣西柳州市柳江區(qū)成團鎮(zhèn)早市“打邊爐”火爆“出圈”,吸引游客體驗鄉(xiāng)村“煙火氣”。

        走進成團鎮(zhèn),熙熙攘攘的農(nóng)貿(mào)市場里,藏著冬日的“煙火氣”。在菜市場中心,火鍋冒著氤氳的熱氣,食客圍爐而坐,涮著新鮮的食材,沸騰的湯底散發(fā)出濃郁的香氣。“大口吃肉,來幾杯米酒?!彼姆接慰途奂谑袌隼餇C著火鍋,唱起歌,將冬日的氛圍感拉滿。

      12月3日,成團“打邊爐”吸引食客體驗。林馨 攝

        “90后”盧萍萍和三五好友聞香而動,一早從柳州市區(qū)駕車到成團鎮(zhèn)“打邊爐”。“在社交媒體上看到這里很熱鬧,我也忍不住想過來湊熱鬧?!彼硎?。盧萍萍和好友們在成團農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮的食材后,再給20元(人民幣,下同)鍋爐費,就能享受到當?shù)靥峁┑耐补菧伒缀吞厣苯肺兜?/p>

        “人均幾十元,就能品嘗到新鮮可口的食材,下次還來。”盧萍萍喝著鮮美的火鍋湯,滿足地表示。她說,平日在城市里生活久了,周末假期便喜歡到鄉(xiāng)村里尋找“煙火氣”,體驗生活的“松弛感”。

        據(jù)悉,成團“打邊爐”在當?shù)匾延袛?shù)十年的歷史。最初,村民們在早晨外出勞作前,會聚集在一起享用簡單的早餐,通常是用豬肉燙粉。在成團農(nóng)貿(mào)市場賣牛肉的韋良,便是當?shù)卮迕?。在他印象中,每一個成團人的老家,都有一張“打邊爐”用的四角桌,老人們喜歡圍在一起燙火鍋、喝幾杯米酒。

        如今,成團“打邊爐”不僅成為當?shù)卦绮栉幕拇?,也是社交互動的重要場所。因價格親民和食材新鮮,成團“打邊爐”在短視頻傳播助推下,吸引大量游客前來體驗,也為村民帶來更多的增收機會。

      12月3日,食客在成團農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮食材“打邊爐”。林馨 攝

        在成團農(nóng)貿(mào)市場里的牛肉、豬肉、豆腐、青菜等攤位前,食客們排著隊采購食材。最火爆時,該市場內(nèi)擺滿200桌“打邊爐”位置。韋良表示,“打邊爐”走紅帶火了市場里的農(nóng)特產(chǎn)品銷售,他的攤位一天可以賣出一頭牛的肉量,收入可觀。

        民眾為何熱衷于趕早在鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市“打邊爐”?廣西科技大學人文藝術與設計學院教授崔娟認為,“打邊爐”獨有的煙火氣和濃濃的人情味,讓食客在品嘗美食的同時,還能體驗鄉(xiāng)村文化;其次是農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的購物體驗獨具特色,親自挑選食材、與攤主交流互動,這種參與感和互動性讓食客們倍感親切。

      12月3日,食客在成團體驗“打邊爐”。林馨 攝

        人間煙火氣,正成為文旅融合的新地標。有業(yè)內(nèi)人士稱,近年來,隨著“體驗游”的興起,各地充滿“人間煙火氣”的夜市和早市,成為地域文化的展示窗口,吸引大量游客前去體驗,帶動餐飲、住宿、交通等相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推動文旅深度融合發(fā)展。(完)

      【編輯:田博群】
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