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      臺胞端午特寫:憶兒時(shí)節(jié)味濃厚 盼今朝生活安康

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      臺胞端午特寫:憶兒時(shí)節(jié)味濃厚 盼今朝生活安康

      2023年06月22日 15:09 來源:中國新聞網(wǎng)
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      臺胞端午特寫:憶兒時(shí)節(jié)味濃厚盼今朝生活安康
      制作潤餅用到的食材。 受訪者供圖

        中新網(wǎng)臺州6月22日電 題:臺胞端午特寫:憶兒時(shí)節(jié)味濃厚 盼今朝生活安康

        作者 傅飛揚(yáng)

        “小時(shí)候印象最深的是端午節(jié)當(dāng)天,電視臺會轉(zhuǎn)播劃龍舟比賽。大家一邊看比賽,一邊做香包、掛艾草、吃粽子,非常熱鬧。這些習(xí)俗跟大陸沒兩樣。”6月22日,正值端午節(jié),臺胞林文禮對記者說。

        端午節(jié)是中國首個入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日,承載著2000多年華夏文化的記憶,也是兩岸同胞十分重視的共同的節(jié)日。

        這個端午節(jié),不少在浙江臺州工作、生活的臺胞臺商選擇留在大陸,或邀請臺灣的親人前來過節(jié),或與三五好友體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活,或堅(jiān)守在工作崗位提升自我,度過一個充實(shí)的假期。

      陳彥樺和哥哥開辦的臺灣風(fēng)味美食店?!「碉w揚(yáng) 攝
      陳彥樺和哥哥開辦的臺灣風(fēng)味美食店。 傅飛揚(yáng) 攝

        臺胞胡志偉的祖籍是椒江區(qū)大陳島。大陳島與臺灣地緣相近、血緣相親——20世紀(jì)50年代,約1.5萬名大陳島居民遷至臺灣各地,發(fā)展到如今的近15萬人。

        “相比粽子,大陳人端午節(jié)更喜歡吃潤餅。我們把春筍絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲、韭黃、豬腿肉、蝦仁等食材用薄薄的熟面皮卷成枕頭狀,再蘸上各種醬料?!焙緜フf,小時(shí)候,父母會在家門外放艾草,佩戴香包項(xiàng)鏈,“我們兄弟姐妹6個還會排成一排挨個拿雄黃點(diǎn)額頭,很有趣。”

        胡志偉表示,大陸的鄉(xiāng)村近年來發(fā)展越來越好,端午假期,他選擇前往福建省福州市閩清縣塔莊鎮(zhèn)游玩,體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活,“我也會拍一些短視頻發(fā)在賬號‘在臺灣的大陳島人’上,向更多人介紹大陸的美麗農(nóng)村。”

        在大陸,粽子的“咸甜之爭”由來已久,但和哥哥在臨海經(jīng)營臺灣風(fēng)味美食店的臺胞陳彥樺告訴記者,在臺灣,咸肉粽明顯更受歡迎,吃甜口的屬于“少數(shù)派”。

      胡志偉和親戚端午聚餐。 受訪者供圖
      胡志偉和親戚端午聚餐?!∈茉L者供圖

        “今年端午節(jié)還是在大陸過。放暑假了,我的侄子和母親也能一起來大陸,一家團(tuán)圓?!标悘逭f,端午節(jié)正好趕上換季,而他們每季度都會推出不一樣的新菜品,“過節(jié)的時(shí)候也是我們研究新品的好時(shí)機(jī),臺灣嘉義火雞肉飯、臺式貢丸湯等即將與食客見面?!?/p>

        談及粽子的口味,林文禮的回憶中最鮮明的則是“媽媽的味道”。

        “臺灣北部和南部的粽子做法不一樣,我出生在桃園市,媽媽采用的是典型的北部做法——把糯米飯、五花肉、咸蛋黃、干貝等分別炒好,再用粽葉包在一起,吃的時(shí)候蒸一下就行。南部做法則是把生米和生的食材裹在一起放在水里煮熟,口感會更軟糯?!绷治亩Y介紹說。

        端午假期,也有臺胞堅(jiān)守在自己的崗位上,為萬家燈火護(hù)航。

        臺胞林家民就職于臺州恩澤醫(yī)療中心(集團(tuán)),是一名整形外科醫(yī)生?!岸宋缂倨冢矣兄蛋嗳蝿?wù),也有一些研究項(xiàng)目正在推進(jìn),可能沒法痛痛快快地玩一場了。”林家民說,他會邀請一些朋友來家里吃飯,再吃上幾個最愛的肉粽,祝愿自己和家人端午安康。(完)

      【編輯:房家梁】
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